Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, паста томатная — 1 ст. ложка, сахар — ¼ ч. ложки, соль, перец. Репчатый лук измельчить и пассировать на растительном масле, добавить томатную пасту и, помешивая, держать на слабом огне 10-15 минут. Полученную массу посолить, добавить сахар, перец и охладить. Филе сельди порезать на кусочки, выложить на блюдо, сверху […]
Филе сельди — 250 г, морковь – 2-3 шт., лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки. Репчатый лук и морковь мелко порезать и поджарить на сливочном масле до готовности, затем охладить и пропустить через мясорубку вместе с сельдью. В полученную массу добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить горкой в салатницу и украсить зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яблоки кисло-сладкие — 1 шт., сметана – 5-6 ст. ложек, сахар — 1 ч. ложка, зелень. Филе сельди нарезать очень мелкими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и нарезать соломкой, добавить измельченный репчатый лук и перемешать с сельдью. В полученную смесь добавить соль, сахар и заправить сметаной. Выложить в салатницу и посыпать зеленью. «Рецепты на каждый […]
Филе сельди — 100 г, картофель — 5 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка. Филе сельди нарезать небольшими кусочками и выложить на тарелку. Отдельно подать отварной картофель со сливочным маслом. Блюдо можно дополнить овощами (огурцами и помидорами) и украсить зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Сельдь — 4 шт., сметана — 2 стакана, лук репчатый — 4 шт., хрен — 2 корня, сахар, горчица, зелень. Сельдь вымочить в воде, чае или молоке. Очищенную от костей сельдь нарезать кусками, положить на мелкую тарелку и залить сметаной, в которую добавлены горчица, сахар, тертый хрен, мелко нарезанный лук. Посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить ломтиками помидора или редиса. Подавать с холодным или горячим отварным […]
Сельдь соленая — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., зерна горчицы, гвоздика — 6 бутонов. Для маринада: вода — ⅓ л, уксус (3 %-ный) — 350 г, лук репчатый – 1-2 шт., перец, лавровый лист, сахар, соль. У вымоченной сельди отделить мякоть от костей. Внутреннюю часть филе посыпать горчицей и выложить нарезанным луком. Затем рыбу скатать по направлению от хвоста к голове и скрепить […]
Сельдь латвийская — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., яйца — 4 шт., яблоки антоновские – 2-3 шт., сметана — 300 г, зеленый лук, редис. Сельдь очистить от костей, разделить на маленькие кусочки. Мелко нарезать очищенные яблоки и репчатый лук. Яйца сварить вкрутую и порубить (желток одного яйца оставить для украшения). Все составные части блюда смешать со сметаной и выложить в селедочницу в виде […]
Соленая сельдь — 2 шт., говядина жареная или отварная — 200 г, яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт., лук репчатый — ½ шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, сметана — 200 г, яйца — 2 шт., соль, сахар, уксус столовый, горчица. Вымоченную сельдь разделать на филе и дважды пропустить через мясорубку вместе с мясом, очищенными яблоками и обжаренным на масле луком. Полученный фарш смешать с […]
Картофель (отваренный в мундире) – 3-4 шт., филе сельди — 200 г, лук репчатый — ½ головки, сметана — 3 ст. ложки, зеленый лук. Очищенный от кожицы картофель нарезать ломтями толщиной 1 ½ см. Филе сельди разделить на узкие косые кусочки и разложить их на картофеле. На рыбу через фигурный наконечник из кондитерского мешочка выдавить взбитую густую сметану, сверху положить колечки лука. Украсить зеленым луком. […]
Сельдь соленая — 2 шт., яблоки антоновские – 2-3 шт., лук репчатый – 1-2 шт., сметана — 6 ст. ложек, зеленый лук. Вымоченную сельдь очистить от костей, филе нарезать косыми кусочками. Очищенное от кожуры яблоко натереть на крупной терке. Часть тертого яблока смешать со сметаной, оставшуюся часть выложить в селедочницу, сверху положить кусочки рыбы и все залить сметаной. Лук нарезать кружочками, обварить водой, подкисленной уксусом, […]
