Блюда с салом


Как правильно выбрать сало

    Шпик должен быть белого цвета, слегка розоватый. Желтый цвет — признак залежавшегося сала. Нож в хорошее сало входит легко, как в масло. Шкурка у шпика должна быть тонкой и гладкой, желтоватого цвета, но никак не толстой и коричневой. Вкус и стоимость сала зависят от того, с какой части свиной […]