Блюда с колбасой


Колбаса «Цветочная поляна»

Колбасу положить в плоскую по­суду и сделать на каждом кружке от края к центру несколько надрезов глу­биной 1 -2 см. Натереть сыр на сред­ней терке, добавить немного чесно­ка, все перемешать и выложить на середину каждого колбасного круж­ка. Сверху положить немного майо­неза. Запекать в микроволновке около 3 минут. (Вре­мя зависит от мощности печи.) На плоской тарелке разложить зеленый салат, немного веточек укропа и пет­рушки и на […]


Охотничьи колбаски с грибами

Что нужно: 1 кг охотничьих колбасок, 75 г свиного сала, 150 г сушеных белых грибов, 1 красная луковица, обычная луковица, 0,5 кг картофеля, 0,5 кг яблок, 250 мл воды, 200 мл кетчупа, 2 ст. л. неострой горчицы, 1 маленький пучок укропа, соль, перец по вкусу. Красный лук очистить, нарезать по­лукольцами. Сушеные грибы замочить на 1 ч в хо­лодной подсоленной воде, затем отжать, обсушить и мелко […]


Пирожки с колбасой

Смешать 1 ст. моло­ка или воды, 0,5 паке­тика сухих дрожжей, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. со­ли, 1 ст.л. постного мас­ла. Муки всыпать столько, чтобы получилось не очень крутое тесто. Поставить его в тепло для подъема, об­мять дважды. Для начинки произволь­ное количество любой кол­басы мелко нарезать, об­жарить в сливочном мас­ле вместе с измельченным луком. Когда тесто подойдет, сформовать из него круж­ки, положить на них начин­ку и […]


Ветчинные колбаски

Ветчина — 300 г, сыр — 100 г, масло сливочное — 1 ст. ложка, масло растителыюе – 3-4 ст. ложки, уксус 3%-й — 1 ст. ложка, горчица — 1ч. ложка, зелень. Ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, сверху положить кусочки сыра. Скатать ветчину с сыром в кол­баски и закрепить деревянной палочкой. Колбаски обжа­ривать на растительном масле до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Поджаренные колбаски […]


Закуска из колбасы с помидорами

Колбаса вареная — 300 г, помидоры – 3-4 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, сыр тертый — 2 ст. ложки. Ломтики колбасы обжарить до образования корочки. Не­крупные помидоры разрезать на половинки, посолить, и спустя 10 минут, слить из них сок, выложить на горячую сковороду и обжарить на масле, предварительно посыпав тертым сыром. Выложить на блюдо колбасу и половинки обжаренных помидоров и посыпать измельченной зеленью. […]


Колбаса, зажаренная в тесте

Колбаса вареная — 300 г, мука — 2 ст. ложки, молоко – 4-5 ст. ложек, масло растительное — 1/2 ст. ложки, яйца — 1 шт., смалец — 50 г. Колбасу нарезать ломтиками. В муку добавить яйцо и — небольшими порциями — молоко и растительное масло. Тесто должно получиться гуще, чем для блинов. Кусочки колбасы обмакивать в тесто и выкладывать на сковороду с кипящим смальцем. Обжаренную […]


Ветчина жареная с луком

Ветчина — 500 г, лук репчатый – 2-3 шт., горчица, зелень. Ветчину тонко порезать, смазать горчицей и обжарить на горячей сковороде. Затем выложить на блюдо, а сверху на каждый кусочек положить обжаренный репчатый лук и мелко порезанную зелень. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Колбаски охотничьи с грибами

Время приготовления: 1 час 30 мин. Порций: 8 1 порция: 746,7 ккал, белки — 37,5 г, жиры — 55,4 г, углеводы -24,4 г   1 кг охотничьих колбасок,  75 г свиного сала, 150 г сушеных белых грибов, 1 красная луковица, 1 обычная луковица, 0,5 кг картофеля, 0,5 кг яблок, 250 мл воды, 200 мл кетчупа, 2 ст. л. неострой горчицы, 1 маленький пучок укропа, соль, […]


«Праздничные корзиночки»

Вареную колбасу нарезать толстыми кружочками, обжарить в растительном масле с одной стороны. Отварить картофель в подсоленной воде, пригото­вить пюре, уложить горкой в колбасные «корзиночки». Сверху положить обжаренные в растительном масле мелко рубленные вареные яйца и спассированный из­мельченный лук. Полить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Пропорции — по желанию. Елена ЯНИНА, п. Новая Надежда Волгоградской обл. «Наша кухня» № 1, 2007 г


Ветчина с гарниром

Ветчина — 500 г, хрен 150 г, огурцы, помидоры — по 2 шт., зеленый горошек консервированный – 2-3 ст. ложки, зелень. Ветчину нарезать тонкими ломтиками и подать как от­дельную закуску или в составе мясного ассорти. Украсить кружочками помидоров и огурцов, зеленым горошком и листиками зелени. Отдельно подать тертый хрен с уксусом. «Рецепты на каждый день» 1977 г