500 г мякоти тыквы, 2-3 стакана воды, 1/2 стакана риса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. Тыкву вымыть, нарезать небольшими кубиками, залить половинным объемом воды и поставить на маленький огонь. Варить до размягчения, затем остудить и протереть через сито. Рис промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Тщательно перемешать рис и приготовленную тыкву, добавить растительное масло, сахар и […]
1 средняя тыква. Тыкву вымыть, разрезать на доли, поставить в духовку и выпекать около 30 минут, пока не появится запах тыквы. «Не голодаем в пост» 2002 г
1400 г тыквы или 1500 г кабачков, 1500 г яблок, 5 яиц, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 180 г сливочного масла, 15 г соли, 200 мл молока. Тыкву (без кожуры и семян) мелко нашинкуйте и тушите с молоком и сливочным маслом (5-7 г) до полуготовности. Добавьте сахар, очищенные и нашинкованные яблоки и тушите до размягчения. В тушеную тыквенно — яблочную массу засыпьте манную […]
Тыква — 500 г, 3 яйца, сливки – 100 г, крупа манная — 2 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, сухари панировочные, масло растительное. Тыкву очистите от кожуры, натрите на мелкой терке, отожмите сок. В отжатую массу добавьте сливки и тушите под крышкой 5-7 минут. В горячую тыквенную массу добавьте манку, сахар и яичные желтки. Из готового тыквенного фарша сформуйте котлетки, обмакните […]
Очищенные тыкву, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и потушить в растительном масле до прозрачности. В кастрюлю с кипящим овощным бульоном положить овощи и лук и варить на медленном огне 15 минут. В конце варки добавить корицу и посолить по вкусу. Протереть суп через сито или измельчить овощи в миксере, приправить лимонным соком и перцем, ещё раз довести до кипения и разлить по […]
1 кг тыквы, 1/2 стакана острого томатного соуса, 1/4 стакана муки, 1/4 стакана растительного масла, зелень — по вкусу. Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать на куски, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Готовую тыкву залить разведенным томатным соусом и тушить четверть часа. Подавать на блюде, посыпав укропом или зеленью петрушки. «Украинская кухня» 1999 г
Тыкву нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды с сахаром и солью (до полуготовности). Добавить мед, лимонный сок и цедру, затем варить до готовности. После чего перемешать с толчеными жареными зернами. Получается вкусная заедка. Продукты: 0,5 кг мякоти тыквы, 0,5 стакана зерен, 2 столовых ложки меда, 2 столовых ложки сахара, 1 лимон, соль по вкусу. Кононов Алексей Ильич, овощевод-любитель, журнал «Приусадебное хозяйство» […]
Первый способ. Срезать верхнюю кожицу, вырезать середину, налить немного воды, разварить до мягкости, откинуть на решето, чтобы стекла вода, развести 1 или 1,5 стаканами — сливок или молока, положить 2-3 кусочка сахару, ложку сливочного масла, а кто хочет — еще ложку муки. Вскипятить и подавать к столу. Второй способ. 800 граммов очищенной тыквы нарезать кусочками, разварить в полубутылке молока, протереть сквозь сито. 200 […]
Тыква жареная. Очистить тыкву от кожицы, нарезать пластинками, Пожарить в масле. Ложку муки поджарить с ложкою масла, влить один стакан сметаны, вскипятить, облить тыкву и подавать — к столу.
140 г тыквы, 30 г чечевицы, 15 г репчатого лука, 20 г топленого масла, 100 г простокваши, зубчик чеснока, соль. Тыкву нарезают кусочками по 10-12 г, кладут в сковороду. Добавляют немного воды, чечевицу, масло, соль, чеснок и пассированный лук. Все это тушат до готовности. Отдельно подают простоквашу.