Редиска


Фаршированный редис

Редис 10 шт., брынза или подсоленный творог — 100 г, яйца 1 шт., масло сливочное – 2-3 ст. ложки, сметана – 5 — 6 ст. ложек, зелень. У крупных редисок вырезать сердцевину и заполнить углубление следующей начинкой: брынзу, желток сваренного вкрутую яйца, сливочное масло и измельченную зелень протереть через сито […]


Витаминный напиток из простокваши с редисом

10 редисок, 2 ст. ложки мелко на­резанной зелени пе­трушки и укропа (зеленого лука), 4 стакана про­стокваши, соль.   Редиску мел­ко нарубите и перемешайте с зеленью. Про­стоквашу тща­тельно пере­мешайте и при помешивании добавьте в нее при­готовленную смесь из редиски и зелени, а затем приправьте по вкусу солью. (далее…)


Оладьи с редисом

    10 редисок с ботвой, тесто для оладий.   Редис отделите от листьев, мелко их по­рубите, редис нашинкуйте, все пере­мешайте и введите в тесто. Выпе­кайте оладьи обычным способом. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г


Блинчики с фаршем из яиц и ботвы редиса

Для фарша: 4 сва­ренных вкрутую яйца, 200 г ботвы редиса, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, соль.   Ботву мелко порубите. Морковь пропустите че­рез мясорубку, смешайте с рублеными черешками листьев редиса, поту­шите вместе на раститель­ном масле 5-7 минут, до­бавьте рубленые яйца, листья редиса, соль. Перемешайте, заверните в блинчики и […]


Суп овсяный с редисом

    10 ре­дисок с ботвой, 1 /2 стакана сме­таны, 2 л воды, 3 стебля зеленого лука, 1 стакан геркулеса, соль.   Ботву редиса нарубите, редис нашинкуйте, зеленый лук мелко нарежьте. В кипящую соленую во­ду всыпьте крупу, доведите до кипения, добавьте редис и ботву, снова доведите до кипения, сни­мите с огня […]


1102

Пучок редиски – доза аскорбинки

    Самая полезная часть редиса – это ботва, е измельчают и используют как зелень для салата, а также добавляют в супы, гарниры, вареное и тушеное мясо.


Пудинг из гречневой кpyпы с ботвой редиса

    1 ста­кан гречневой крупы, ботва от 4 пучков редиса, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 /2 стакана молока, соль.   Гречневую крупу за­мочите в холодной воде на 1-2 часа. Ботву редиса мелко по­рубите, уложите на дно формы, не смазывая ее маслом, выложи­те на нее гречневую крупу. По­местите пудинг на […]


Соус с редисом и солеными огурцами

    5 редисок с ботвой, 4 со­леных огурца, 4 ст. ложки раститель­ного масла, 1 стакан воды, 1 луко­вица, соль, лимонный сок по вкусу.   Соленые огурцы пропустите через мясорубку вместе с кожицей и се­менами, добавьте растительное масло, соль, мелкорубленую ботву редиса, нарезанный соломкой реп­чатый лук и залейте водой. Доведите соус […]


Редис с творогом

     5-6 редисок, 100 г творога, 1-2 ст. ложки сметаны или молока, 1 чайн. ложка мелко нарезан­ной зелени петрушки или укропа, соль.   В растертый и смешанный со сметаной или молоком творог добавьте измельченный редис и зелень, посолите. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г


Салат с яблоками и листьями клубники

5 редисок, 2 ст. ложки риса, 1 /2 стакана воды, 2 яблока, 2 ст. ложки рубленых молодых листьев клубники, 4 ст. ложки майонеза, соль.   Рис промойте, залейте горячей со­леной водой, доведите до кипе­ния и варите 5 минут, затем дайте ему настояться при закрытой крышке 15-20 минут. Редис и яблоки […]