Картофель


Картофельная драчена

На 8 картофелин потребуют­ся 1-2 столовые ложки с верхом пшеничной муки, 1 яйцо, 30 г сала, 1-2 луковицы, сода на кончике ножа, соль и молотый черный пе­рец по вкусу, сметана, сливочное масло. Сырой очищенный картофель натрите на терке, смешайте с му­кой, сырым яйцом, посолите, до­бавьте молотый перец, соду и мелко нарезанный, жаренный с салом лук. Глубокую сковороду смажьте жиром, выложите в нее картофельную массу ровным […]


«Искушение Янсона». рождественская кухня

В обмазанную маслом жаропрочную посуду слоями выкладывают почищенный и нарезанный брусочками картофель, обжаренный лук и анчоусы (первый и пос­ледний слой должны быть картофельны­ми). В получившуюся заготовку вливают­ся сливки (грамм 150) и 2-3 столовые ложки сока анчоусов. Сверху все обмазы­вается сливочным маслом, обсыпается сухарями и отправляется в разогретую до 225 °С духовку на 45 минут. А когда блюдо уже готово, сверху его нежно смачивают сливками. Что […]


Датский глазированный картофель со шпинатом

750 г мелкого картофеля, 1 ст. л. коньяка, 2 кг свежего шпината, 150 г сливочного масла, 0,25 стакана сливок, 100 г сахара, щепотка тертого мускатного ореха. Листья шпината обдать кипятком и отжать. Растопить в сковороде 50 г сливочного масла, добавить шпинат и слегка обжарить на сильном огне. Влить сливки, всы­пать специи и выпарить жидкость. Картофель сварить «в мундире», очистить. В отдельную сковороду всыпать сахар и, […]


Пирог картофельный с овощами

Время приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккалмя приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккал 1,5 ч. л. СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ® «10 овощей», 10 ст.л.КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ МАГГИ®, 100 г шампиньонов, 100 г цветной капусты, 100 г брюссельской капусты, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла. В 500 мл кипящей воды положить 1 ч. л. СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ® «10 овощей». […]


Картофель со злаками

Состав: 2 большие сырые картош­ки, 2 столовые ложки пшеничной му­ки грубого помола, 1 столовая ложка пшеничных отрубей, 1 столовая лож­ка проросшей пшеницы, 4 стакана во­ды. Довести воду до кипения, смешать муку с отрубями в кастрюле с кипя­щей водой. Медленно кипятить в те­чение 2-3 минут. Поместить терку над кастрюлей и быстро натереть картош­ку непосредственно в кастрюлю, энер­гично помешивая, немного потушить со­держимое, затем выключить газ, оста­вив кастрюлю […]


Картофельные котлеты с салатом из свежих овощей

1 упаковка 400г картофельных котлет «.Русский хит» «С укропом», Растительное масло для жарки. Для салата: 1 крупный огурец, 1 банка зеленых оливок без косточек, 1 крупный болгарский перец, Укроп для украшения.     Правильно приготовить картофельные котлеты. Для этого хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, положить котлеты. После того, как котлеты с одной стороны зарумянятся, аккуратно перевернуть их на другую сторону и сразу же убавить […]


Фигурная картофелерезка

    Воткните стер­жень и вращайте равномерно.   Когда отверстие очистится, сни­мите ручку «ба­бочку» и достаньте стержень. Отвинтите скру­ченную вырезан­ную сердцевину. Ее можно зажа­рить и использовать для ук­рашения. Картофелина го­това для запол­нения фаршем.


Все о картошке

-Чтобы картошка сварилась вкусной, положите в кастрюлю чеснок или укроп (если он сушеный, завер­ните его в марлечку). -Если картошка варится в «мундире», добавьте в воду несколько капель уксуса, чтобы кожица не лопа­лась. -Если вы собираетесь варить картофель в «мунди­ре», тщательно вымойте клубни и опустите их обяза­тельно в горячую воду. В этом случае почти все мине­ральные вещества сохраняются, они связаны с белком, который в горячей воде […]


Кугелис по-литовски

Сырой картофель натереть на терке, добавить яйцо, сыр, соль, перец. Большую сковороду или противень смазать растопленным салом, шкварки перемешать с картофельной массой и разложить ее слоем 3-4 см на сковороде и запечь в духовке. Затем приготовить соус: обжарить на масле лук и смешать со сметаной. Этим соусом полить готовый кугелис. На 10 картофелин—яйцо, полстакана сыра, 50 г сала, перец, соль-по вкусу. Для соуса: 50 г […]


Печеный картофель в сухарях

Очищенную и вымытую мелкую картошку обвалять в муке с сухарями, положить на смазанный маслом или другим жиром противень и выпекать в горячей духовке 20-30 минут. Посолить и полить сметанным соусом с чесноком. На 1 кг картофеля — 100 г муки, 2-3 столовые ложки сухарей, масло, соль. Для соуса: на стакан сметаны 2-3 зубчика чеснока.