Цветная капуста


Сырая цветная капуста в пряной пасте

Продукты: 1 вилок молодой цветной капусты, 100 г густой сме­таны, 1 чайная ложка фенугрека (порошка) или майорана, 1 щепотка соли, 3-4 зубчика чеснока, ½ чайной ложки петрушки (порош­ка), 1 чайная ложка укропа, 25 г сыра «Рокфор» или 2 чайные лож­ки зеленого сыра. Пряности и соль размешать в сметане, растереть эту […]


Цветная капуста с орехами

    Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия и отварить в подсоленной воде. Через 15 минут воду слить, а капусту немного остудить. В то время пока варится капуста, приготовить ореховый соус. Для этого орехи истолочь или порубить ножом на доске вместе с зубчиком чеснока и щепоткой соли. Добавить оливковое масло, лимонный […]