Рулеты


Рулетики слоеные с шоколадом

Время приготовления: 40 мин. Порций: 24 1 порция: 110,3 ккал, белки -1,6 г, жиры — 6,6 г, углеводы-11,1 г Что нужно: 2 листа готового слоеного теста, 1 яйцо, 200 г шоколада, 1 ст. л. воды, сахар для присыпки.   Тесто разморозить при комнатной тем­пературе, раскатать до толщины 2-3 мм (раскатывать тесто следует в одном направлении). Разрезать каждый лист на 12 равных прямоугольников. Взбить венчиком яйцо […]


Соленые «рулеты»

1 ст.л. сливочно­го масла или свежего смальца, 1 ст. кислого молока, а лучше ряженки, 100 г брынзы или соле­ного сыра, муки столько, сколько возьмет тесто, яйцо для начинки и яйцо для смазки, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. погашенной соды, 2 ст.л. тмина. Смешать сливочное масло, ряженку, соль и муку, муку подсыпать, пока тесто не станет крутым. Оставить его на час, затем раскатать и нарезать на […]


Рулет «Женская тайна»

Потребуется: мука — 400 г. сметана — 150 г. сливочное масло — 100 г. Орехи грецкие — 200 г. сахарный песок — 1 стакан, мед — 1 ст. ложка. 1 яичный желток, корица — 0.5 ч. ложки, соль — по вкусу. Сливочное масло сбивать 15 минут. Затем добавить сметану и переме­шать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его на стол и вымешивать еще 5-7 минут. […]


Рулет яблочный

2 столовые ложки муки, 1 кофейная ложка растительного масла, вода, соль, уксус, ¼ яйца, 1 большое яблоко, корица, жидкий некало­рийный заменитель сахара по вкусу (приблизительно 5 капель). Просеянную муку перемешать с маслом, яйцом, чайной ложкой теплой воды, щепоткой соли и двумя каплями уксуса. Тесто накрыть нагретой кастрюлей и оставить на 30 минут. Немного обмять тесто на посыпанной мукой доске и аккуратно вытянуть его тонким слоем. […]


Рулет с зеленью

Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной 1 см, смазать растительным маслом, посыпать рубленой зеле­нью и слегка подсолить. Свернуть рулет и аккуратно пе­реложить его на лист. Можно посыпать его сверху тмином, наколоть в нескольких местах ножом, смазать крепким сладким чаем. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г


Рулет с сухофруктами

Начинка: по полной горсти кураги, изюма, черносли­ва, яблок, орехов, 1 ст. сахара. Сухофрукты слегка отварить в небольшом количестве воды с сахаром, вынуть, дать стечь сиропу, охладить. Чер­нослив очистить от косточек и нарезать на кусочки, кура­гу разделить на половинки, орехи истолочь, все вместе смешать с сахаром. Тесто раскатать пластом толщиной около 7-8 мм, выложить на него начинку, припорошить ее мукой и свернуть рулетом. Выпекать на среднем […]


Венок с орехами и изюмом

     Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 5 мм и равномерно выложить начинку, приготовленную из смеси изюма, измельчённых грецких орехов, муки, молотой корицы и лимонной цедры.     Завернуть тесто рулетом и придать ему форму кольца, крепко соединив концы. Сделать 14 неполных радиальных надрезов от края к центру и загнуть 7 кусочков теста внутрь кольца. Оставить на 15 минут, приготовив тем временем посыпку. […]


Рулет с яблоками

    Упаковка готового слоеного теста, 1 кг яблок, корица, молотая по вкусу, 50 г изюма, 50 г орехов, 50 г сахара, 20 г сухарей, желток 1 яйца, 200 г сахарной пудры.     Сначала надо сделать яблочную начинку: очищенные и натертые яблоки перемешать с изюмом, сахаром, корицей, тертыми сухарями и орехами. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, намазать яблочной начинкой, посыпать тертыми орехами и свернуть […]


«Быстрый» рулет с яблоками

    4 яйца, полстакана сахара,  ? стакана муки,  1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 5 яблок.     Отделить белки от желтков. Белки с  солью взбить в тугую пену. Продолжая непрерывно взбивать, добавить постепенно сахар, затем, по одному, желтки.     Просеять муку с пекарским порошком и с помощью деревянной ложки осторожно и тщательно вмешать ее во взбитую массу.     Яблоки перебрать, очистить и натереть на […]


Рулет «На скорую руку»

Тесто: 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, половина банки сгущенного молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г сливочного масла или маргарина, 4-6 ст. ложек муки. Начинка:1 банка вареного сгущенного молока, орехи арахис.