Пончики


Дрожжевые яблонные пончики

300 г яблок, 0,5 л молока, 25 г дрожжей, 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. сливочного масла, 0,5 кг муки, 2 яйца, 1 ст. растительного масла, сахарная пудра, ванилин, соль — по вкусу. Дрожжи и 1 ст.л. муки развести в небольшом ко­личестве молока. Когда дрожжи поднимутся, пе­ремешать их с оставшимся молоком, […]


2206

Пончики (Порций: 30 шт.)

Мука 500 г, молоко 250 мл, свежие дрожжи 15 г, масло сливочное 60 г, сахар 40 г, масло растительное 500мл, яйцо 2 шт., соль щепотка.   Молоко нагреть до комнатной тем­пературы. Дрожжи втереть руками в просеянную муку, затем также вте­реть масло. Добавить соль и сахар, вбить яйца, влить молоко. Вымеши­вать […]


Пончики творожные

    400 г творога, 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды, погашенной ук­сусом, щепотка соли, 8 ст. л. муки.   Замесить тесто, скатать в шарики, размером с грецкий орех, обвалять в манке и жарить в разогретом растительном масле. «Самобранка» № 4, 2004 г


Пончики 2

В миску разбить 2 яйца, положить чайную ложку соды, 2 чайные ложки уксуса, столовую ложку сахара. Все хорошенько перемешать, немного взбить. Протереть 250г творога через сито, смешать с яйцами в миске. Когда все станет однородной массой, добавить 2-3 ст. ложки муки, хорошенько перемешать. В это время распустить в кастрюльке 200-300г […]


Крокеты “Воздушные”

Положите в кастрюлю с водой масло и соль, вскипятите, всыпьте струйкой просеянную муку, хорошенько перемешайте и 1-2 минуты подержите на огне, непрерывно помешивая. Остудите получившееся заварное тесто и, снова помешивая, влейте в него постепенно яйца. Берите чайной ложечкой кусочки теста и опускайте в кипящий жир. Готовые золотистые крокеты посыпьте сахарной […]


Пончики

4 яйца смешать с 1 банкой сгущенного молока, добавить полчайной ложки соды, погашенной уксусом, муку. Не очень крутое тесто раскатать в жгут диаметром 3см, порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики и изжарить в жире или подсолнечном масле, вынимать шумовкой. Дать стечь жиру и обвалять шарики в сахарной пудре.


Творожные пончики

Из столовой ложки творога, 2-3 яиц, 3-4 столовых ложек сахарного песка, 1 стакана муки, немного соло и 0,5 чайной ложки соды замесить тесто. Скатать из него небольшие шарики и жарить их в кипящем масле до золотистого цвета. Обвалять их в сахарной пудре.