пирожки


Пирожки с капустой и яйцом

1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, сваренные вкрутую, соль, перец по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку. Капус­ту мелко нашинковать. Разогреть в сково­роде растительное масло, обжаривать ка­пусту до золотистого цвета, 4 мин. Снять с огня, дать остыть. Яйца мелко порубить, добавить в капусту. Посолить, поперчить. Разог­реть духовку до 200 °С. Шарики из теста раскатать в […]


Пирожки с начинкой из курицы

Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 169,2ккал, белки — 4,8 г, жиры — 6,7 г, углеводы-16,6г 1 куриная грудка, 50 г черных оливок без косточек, 50 г зеленых оливок без косточек, 50 г сливочного масла, 1 яйцо. Куриную грудку очень мелко порубить и обжаривать в небольшом количест­ве сливочного масла 7 мин. Дать остыть. Оливки нарезать тонкими кружками. Смешать в миске куриное […]


Пирожки с рисом и грибами

Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 171,4 ккал, белки — 5,0 г, жиры — 6,4 г, углеводы -23,4 г Что нужно для начинки: 0,5 стакана длиннозерного риса, 50 г сухих грибов, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла. Грибы промыть, замочить в теплой ки­пяченой воде на 1 ч. Лук очистить, мелко […]


Пирожки с солеными огурцами

Начинку для пирожков следует гото­вить, пока тесто второй раз поднима­ется. Формовать из теста шарики и раскатывать их нужно тогда, когда вся начинка уже готова. Подсохшее тесто плохо защипывается, и при вы­пекании начинка может вытечь на про­тивень. Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 134,3 ккал, белки — 3,8 г, жиры — 5,9 г, углеводы -16,5 г Что нужно для начинки: 1 большая […]


ПИРОЖКИ

Пирожки не только вкусны, но и весь­ма питательны, несколько штук с раз­ными начинками могут заменить обед или ужин.. Что нужно для теста на 14-16 порций: 2 стакана муки, щепотка соли, 0,75 стакана молока, 0,5 ст. л. сухих дрожжей, 75 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. сахара Как приготовить тесто            Молоко немного подогреть — оно должно быть теплым, но не горячим. Муку посолить, […]


Пирожки на отваре картофельном

Пирожки можно приготовить на чем угодно: на молоке, сы­воротке, простокваше и просто на воде. Но особенно вкусными они получаются на картофель­ном отваре. Берут несколько картофелин, пару луковиц, немного грибочков, 1 кг муки, 1/3 стакана подсолнечного масла, соль, сахар, 10 г сухих дрожжей (1 пакетик или 1 ст. ложка). От­варивают картошку, в конце подсаливают ее. Когда картошка будет готова, отвар сливают в отдельную посуду. Хвата­ет пол-литра, […]


Чесночные пирожки с творогом

Для теста: 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 250 мл моло­ка, 60 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, соль. Для начинки: 1-2 головки чеснока, 70-80 г сливочного масла, 200 г творога, 200 г сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1/2 чайн. ложки соли, горсть рубленой зелени. Замесите опару из 1/3 теплого молока, дрожжей и саха­ра. В кастрюлю вылейте остальное […]


Шоколадное пирожное с изюмом – 10 шт.

Что нужно: 150 г изюма без косточек, 100 г сахара, 30 мл кофейного ликера «Калуа». Для бисквита: 2 яичных белка, 90 г сахара, 30 г миндальной муки, 30 г пшеничной муки, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла. Для шоколадного мусса: 300 мл сливок жирностью 33%, 200 г молочного шоколада, 5 белков,  25 г сахара, 7 мл кофейного ликера «Калуа». Для глазури: 200 г шоколада, […]


Пирожное «Наполеон»-5 шт.

Что нужно: 1 ст. л. молотого кофе, 1 ст. л. рижского бальзама,  250 г слоеного бездрожжевого теста, 3 ст. л. сахарной пудры. Для крема: 120 мл сливок жирностью 33%, 2 желтка 50 г сахара, 1 стручок ванили. Приготовить крем. В сливки добавить сахар и содержимое стручка ванили. Перемешать венчиком и добавить сам стручок ванили. Довести до кипения, вынуть стручок вани­ли. Желтки слегка взбить, до­бавив в […]


Пирожки из сердца индейки

Для теста: 1,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 4 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 1 яйцо для смазывания, щепотка соли Для начинки: 400 г сердца индейки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.  Время приготовления: 2 часа 25 мин. Порций: 12 1 порция: 254 ккал, белки — 8,8 г, жиры […]