пирожки


Пирожки с луком, сыром и ветчиной

Сыр российский 150 г, ветчина 400 г, готовое слоеное тесто 500 г, зеленый лук большой пучок     Лук вымыть и мелко наре­зать. Сыр натереть на тер­ке. Ветчину нарезать тонкими маленькими кусочками. Сме­шать в миске лук, сыр, ветчи­ну, добавить 1 яйцо.   Оставшиеся яйца слегка взбить. Тесто раскатать, на­резать прямоугольниками […]

2204

Пирожки с солёными грибами

Поставить дрожжевое тесто. Пока оно поднимается, приготовить начинку. Для этого мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до мягкости. Грибы слегка вымочить (если они слишком солёные) и мелко изрубить. Добавить к луку и обжарить. Подошедшее тесто вымесить, нарезать на небольшие кусочки и раска­тать лепёшки. На середину каждой выложить начинку […]


Пирожки с пшенной кашей

1 стакан пшена, 1 стакан изюма, корица — по же­ланию, 1/2 стакана сахара, соль, вода, тесто. Сварить крутую пшенную кашу на воде, добавив во время варки, немного соли и сахар. В готовую кашу всы­пать изюм и перемешать. Остывшую начинку класть на лепешки из теста и лепить пирожки. Можно испечь боль­шой […]


Пирожки с картошкой

1 кг картофеля, 3-4 головки репчатого лука, рас­тительное масло, соль, тесто. Сварить картошку, слить отвар, размять ее и добавить к пюре обжаренный измельченный лук. Остывшую начин­ку класть на раскатанные лепешки теста, защипывать края и обжаривать в большом количестве разогретого расти­тельного масла. Класть слепленные пирожки нужно обя­зательно в горячее масло, иначе […]


Пирожки с мясом

2 стакана пше­ничной муки, 200 г маргарина, столовые ложки сметаны, соль, 1 яйцо для обмазыва­ния. Маргарин с мукой порубили ножом, до­бавили подсоленную сметану и вымесили лепешку. Теперь лепешку мы доста­ем из холодильника и раска­тываем ее в пласт толщиной 3 мм. Быстро сделать пирож­ки можно так. Чайной ложкой положим на пласт […]


Колядки русские

Продукты: 400 г муки, столько же фарша и 150 г воды. Из ржаной муки готовят пресное тесто, за­тем раскатывают его, разрезают на квадра­ты, загибают «конвертиком». Получается корзиночка, которую наполняют фаршем и выпекают. Начинка может быть самая разная: -с творогом (300 г творога растирают с 8 яй­цами и 100 г сахара); […]


Экономные пирожки

Пирожки по этому рецепту — не просто вкуснятина! С ними  легко сэкономить се­мейный бюджет. Ну а на­кормить всю семью целым та­зиком пирожков не проблема.                    Для теста понадобятся 2 пачки творога (не слишком сухого), 2 яйца, 2 стакана муки, щепот­ка соли и сахара (при жела­нии), 1 чайн. ложка соды, […]


Пирожки с рисом

Из дрожжевого теста сформировать длинный жгут, нарезать его на кусочки по 100 г и раскатать каждый в лепешку. На середину каждой выложить рисовую начинку и плотно защипать края.   Выпекать в духовке при температуре 200 °С в течение 25-30 минут. Вынуть на деревянную доску и накрыть полотенцем до полного остывания. […]


Бабушкины пирожки

    Взбейте 1 яйцо с 1 ст. лож­кой сахара, добавьте 6 ст. 1 ложек молока и 2 ст. ложки растопленного маргарина, но не больше, а то пирожки не будут хрустящими. Муки возьмите столь­ко, чтобы замесить крутое тесто.   Тесто раскатайте небольши­ми шариками и дайте постоять 30-40 минут (но не на […]


Простые пирожки

    3 яйца взбейте с 2 ст. ложками сахара и щепоткой соли. Добавьте пачку творога (250 г), но лучше, если есть до­машний. Можно добавить немно­го сметаны или кефира. ? чайн. ложки соды погасите уксусом, все соедините, добавьте муку и очень быстро замесите слабенькое тесто.   Дайте ему постоять минут 30, […]