Пиццы


Пицца на сковороде — на скорую руку

Да, пиццу можно испечь не только в духовке, но и на сковороде под крышкой. Вот как это делается. Смешайте 1 яйцо, 100 г сметаны или майонеза (можно сделать смесь) добавьте 6 ст. ложек без горки муки, 1/3 чайн. ложки соды, щепотку соли. Выложите тесто в подогретую сковороду, смажьте его кетчупом. Предварительно обжарьте на сковороде ломтики помидоров, отдельно — репчатый лук. Выложите на тесто, затем добавьте […]


Мясная пицца

0,5 кг свиного фарша, ⅓ батона, 2 луковицы, 2 яйца, соль и перец —  по вкусу. Для начинки: луковица, 200 г консервированных грибов, 4 помидора, 120-150 г твердого сыра, 100 г майонеза. 2 ст. ложки маргарина, растительное масло. Пропустить через  мясорубку дважды лук и батон, смешать с готовым фар­шем, яйцами. Добавить соль, перец и 2-3 ст.л. хо­лодной воды (чтобы фарш был сочнее). Грибы и лук […]


Пицца

Замесить тесто из 200г муки, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст. молока, 0,5 ст.л. сухих дрожжей, щепотки со­ли. Оставить на час, чтобы подошло, за­тем тесто раскатать и положить на сма­занный растительным маслом проти­вень. Поверхность теста смазать яич­ным желтком, выложить слой нарезан­ных кружочками помидоров без кожицы. (Кожицу снять, ошпарив помидоры кипят­ком.) Сардельки, сосиски, колбасу или ветчину нарезать полосками и выложить решеткой на помидоры. Посолить, по­перчить по […]


Картофельная пицца

1 кг картофеля, луковица, 3 ст.л. жира, 5 помидоров, половина не­большого кабачка, 120 г салями, 100 г брынзы (или любого сыра), 2 ст.л. рубленой зелени (посыпать перед подачей), соль — по вкусу.    Картофель очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко на­резать. Добавить в картофельную массу и посолить. Разогрев жир в сковороде, кар­тофельную массу выкладывать порциями и обжаривать с обеих сторон, плотно […]


Пицца с сыром и ветчиной

Масло оливковое 2 ст. ложки, томатная паста 3 ст. ложки, сыр моццарелла 150 г, помидоры 4 шт, перец сладкий желтый 1 шт., ветчина 50 г, базилик 8 листиков, чеснок 3 зубчика, сыр пармезан тертый 2 ст. ложки, соль, перец.          Для теста: мука 1,5 стакана, соль 1 ч. ложка, сухие дрожжи 0,5 чайной ложки, масло оливковое 1,5 ст. ложки.     Просеять соль и муку […]


Ананасовая пицца с сыром (330 калорий)

    4 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 средних размеров луковицы, половинка чайной ложки сухого базилика или 2 чайные ложки свежего, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 тестовых заготовки для пиццы, 125 г несладких кусочков ананаса,  100 г полужирного плотного сыра. Очищенные и мелко нарезанные помидоры, измельченные чеснок, лук, базилик и томатную пасту тщательно перемешать и полученную смесь прокипятить в течение 10 минут, а затем нанести […]


Картофельная пицца

    10 шт. картофеля, 1-3 стакана муки,  1 шт. сладкого болгарского  перца, 300 г шампиньонов или любых других грибов, 100 г маслин или оливок, 1 головка репчатого лука, 3 помидорины, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, кетчуп.     Картофель отварить, размять пестиком, постепенно добавляя  муку. Картофельное тесто выложить на противень, посыпать мукой и раскатать до толщины 1 см. Основу смазать кетчупом, выложить на нее нарезанные помидоры, […]


Тесто «Доброе» для пиццы и пирожков

1 стакан молока, 1 яйцо, 70 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 3 стакана муки, 200 г маргарина. Начинка может быть самая разнообразная. В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, маргарин, муку и начинать месить тесто, постепенно, добавляя туда молоко тонкой струйкой. Замешивать тесто руками, стараясь, чтобы в тесто вошел воздух. Затем на доску или гладкий стол подсыпать еще муки и на ней скатывать полученное […]


Пицца

Для теста: 1 яйцо, 5 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 20 г дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 300 г воды, мука по вкусу.