Палочки и пальчики


Круассаны

Потребуется: молоко — 250 мл. сахар — 50 г. сухие дрожжи — 0.5 пакетика, маргарин — 150 г. мука — 750 г. соль — 1 ч. ложка. В теплое молоко засыпать сахар, соль и муку, смешанную с мягким мар­гарином. Замесить тесто, дать подняться. Раскатать тесто, смазать маргарином, свернуть, защипать. Повторно […]


Трубочки миндальные

30 г миндаля, 2 белка, жидкий некалорийный заменитель сахара по вкусу, 2 столовые ложки взбитых сливок. Измельченный на терке миндаль всыпать во взбитый с заменителем сахара яичный белок. На противень положить промасленную и посыпанную мукой бумагу, вылить на нее тесто и раскатать его тонким слоем. Печь на среднем огне. Еще […]


Шарики из овсяных хлопьев

      Жир, сахар, молоко и какао смешать вместе и довести до кипения, не прекращая помешивать, чтобы вышла однородная масса. Снять из огня, всыпать хлопья. Когда масса слегка выстынет, прибавить орехи, по желанию — миндаль, инжир и тому подобное.       Руками, смоченными холодной водой, формировать шарики размером приблизительно с грецкий орех. […]


Дрожжевые трубочки

      Дрожжевое тесто раскатывают слоями толщиной 3-4 мм Смазывают повидлом полосками на расстоянии 2,5 см. Края теста заворачивают, слегка прижимают, придавая форму тонкой длинной трубочки, которую отрезают по всей длине слоя.        Трубочки складывают на лист, режут на части. Выпеченные трубочки еще теплыми посыпают сахарной пудрой. (далее…)


Творожные палочки

    500 г творога, 250 г масла или маргарина, 300 г муки, чайная ложка соли.     Вымесите тесто, скатайте длинные (8-10 см) толщиной в палец и выпекайте в нежаркой духовке. Подавайте к бульонам, супам, молоку. Архив Александра


Сырные палочки

Слоеное тесто раскатайте шесть раз, в седьмой — обильно посыпьте тертым сыром, сверните конвертом, поставьте в холодильник. Через 20 минут, раскатайте в пласт толщиной в полпальца, смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Длинным ножом, смоченным горячей водой, нарежьте тесто полосками, ширина которых примерно 3 см, длина 7 см, положите […]