Наполеоны


«Наполеон» с базиликом и помидорами конфи в специях

Рецепт от шеф-повара ресторана «Ностальжи» Марка де Пассорио 6 порций 1 упаковка готового слоеного теста, 70 г муки, 1 л молока, 5 яиц, 4 желтка, 160 г сахара, 5 листиков базилика,  1 палочка ванили. Для украшения: 12 помидоров черри,  0,5 стакана воды, 0,5 стакана сахара, по 1 палочке ванили и корицы, 3-4 ломтика свежего корня имбиря, 3 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, свежая […]


Торт «Наполеон»

Налить в миску минеральную воду и растительное масло, добавить муки и замесить тесто. Муки потребуется столько, чтобы тесто было крутым и не прилипало к рукам.   Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить в холодильник на два часа. Охлаждённое тесто разделить на 6-8 частей и раскатать тонкие коржи нужного размера.   Уложить коржи на противень и выпекать при температуре 200° С в течение 10 минут. […]