Печенье


Печенье «Малыш и Карлсон»

Для печенья необходимо: пачка готового слоеного теста, финики без косточек и грецкие орехи. Раскатать тесто в виде длинных ленточек, шириной примерно 7 см. В центре ленточки выкладываем длинной полоской, чередуя, орехи, фи­ники. Заворачиваем рулетом, режем на кусочки (длиной 3 см). Выкла­дываем на противень и выпекаем в духовке 15 минут (до […]


Печенье постное

Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду и сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 мин. Печенье должно быть слабо заколерованным. (далее…)


Печенье из творога и миндаля

50 г творога, 50 г очищенного миндаля, 1 яичный желток, немного сливочного масла, заменитель сахара и ваниль (ванилин) по вкусу. Миндаль ошпарить, очистить, растолочь в ступке или очень мелко изру­бить, соединить с желтком и протертым творогом, затем добавить ваниль и заменитель сахара, хорошо все вымешать, разделить на маленькие лепешки и […]


Печенье творожное

1 яйцо, 1 чайная ложка воды, 12 г сорбита, 1 чайная ложка муки. Начинка: 60 г творога, ½ чайной ложки сливочного масла, некало­рийный заменитель сахара по вкусу, 20 г диабетического джема, 1 столовая ложка сливок, 5 г диабетического шоколада. Белок, сорбит и воду взбить в густую пену, добавить желток и […]


Печенье постное

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1-1,5 стакана растительного масла, 1 ч. ложка соды, соль и лимонная кислота, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара.  Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить […]


Картофельное печенье

200 г отварного картофеля, полстакана сахара, неполный стакан орехов, 1 лимон, 100 г сливочного масла, 3 яйца, соль, сахарная пудра. Подогретое масло взбиваем вместе с солью, сахаром и натертой лимонной коркой. Взбивая, добавляем посте­пенно: яйца (по одному), из­мельченные, немного обжа­ренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель. (далее…)


Фруктовое печенье

100 г маргарина, четверть стакана сметаны, стакан саха­ра, 2 желтка, по одному стака­ну пшеничной муки и крахма­ла, полтора стакана сухо­фруктов (абрикосов, слив, изюма), ванилин, щепотка питьевой соды, полстакана орехов, 1 белок. Размягченный маргарин взбиваем с сахаром, добавля­ем желтки, сметану, ванилин, смешанную с питьевой содой муку, изюм и вымоченные в воде […]


1618

Печенье с корицей

       Продукты: 270 г сливочного масла, 500 г муки, 250 г сахарной пудры, 2 яйца, 150 г рубленого миндаля, 20 г корицы, цедра 1 лимона.          Приготовление. Из перечисленных продуктов замесить тесто и оставить на ночь в холодном месте. Раскатать корж толщиной около 5 мм. Вырезать различными формочками печенье […]


Елочки из печенья

       Продукты: 375 г муки, 100 г сливочного мас­ла, 2 яйца, 150 г сахара, 1 cт. ложка меда, 1 ст. ложка сметаны, 1 чайная ложка корицы в по­рошке, немного толченых почек гвоздики, 1/2 пакетика рыхлителя (5 г), щепотка соли;        для глазури — 1 белок, 125 г сахарной пудры.   […]

1611

Печенье рассыпчатое

        Пачку маргарина разотрите с тремя стаканами муки до образования однородной массы. Добавьте полстакана пива, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 2-3 часа.        Потом раскатайте тонкий корж, посыпьте сахаром, вырежьте формочками печенье, сложите на смазанный жиром лист и выпекайте.