Булочки с капустой
3 стакана муки, стакан воды, 30 г дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.
Булочки
Пасхальные “гнезда”
10 г сухих дрожжей, молоко, 4 ст. ложки сахара, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 яйцо, изюм. 1. В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час.
Запеченные булочки
Маленькие булочки разрезать пополам вдоль и аккуратно вырезать мякиш. На нижнюю половинку булок положить начинку: из отварного картофеля и грибов; из брынзы с томатом и луком; из тертого сыра с чесноком и т. д. Верхние половины смазать сметаной, плотно закрыть булочки и поставить в духовку, чтобы слегка подрумянились. Подавать горячими.
Творожные плюшки
200-250 г творога, 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 100г масла или маргарина, 3-4 ст. ложки муки, 100-150 г джема. Из творога, муки, яиц, масла, сахара и соли замесите тесто, дайте ему постоять под салфеткой15-20 минут. Затем раскатайте пласт толщиной 0,5 см. На середину каждого положите чайную ложку джема и сложите плюшку. Смажьте яйцом и выпекайте в духовке на среднем огне в течение 20 минут.
Гардайи (круглые хлебцы)
Залейте пшеничную муку (2кг) литром простокваши, посолите по вкусу, перемешайте. Шарики из теста выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом, а сверху смажьте еще взбитым яйцом и выпекайте. Через 15-20минут хлебцы готовы. Едят их с сыром и простоквашей.
Булочки с сыром
Нарежьте из слоеного теста кружочки диаметром 6 см. На каждый положите чайную ложку начинки, защипите края, смажьте яйцом и поставьте в духовку на 15-20 минут.