Булочки


Булочки «Девичник»

Потребуется: мука — 800 г. молоко -0.5л. бананы — 2 шт.. сахарный песок — 2 ст. ложки. масло сливочное — 1 ст. ложка, дрожжи свежие – 25г, В теплом молоке растворить сахарный песок и распустить дрожжи, затем добавить протертую сквозь сито мякоть бананов и муку, замесить тесто и оста­вить его […]


Венские булочки

Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, намазать растительным маслом и посы­пать сахаром. Сложить пополам, прокатать скалкой, снова намазать растительным маслом и посыпать са­харом, раскатать и повторить всего 4 раза. Оставить тесто, накрыв его салфеткой, на 20 минут. Раскатать пласт толщиной 1,5 см, нарезать острым ножом, не нарушая слоистой […]


Булочки с морковью или свеклой

3 стакана муки пшеничной, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 2-3 моркови или 3 свеклы. Морковь или свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек — как в предыдущем рецепте. (далее…)


Булочки с капустой

3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35-40°С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. […]


Булочки с капустой

3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35-40°С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. […]


Булочки с изюмом

Приготовить дрожжевое тесто. Изюм перебрать, вымыть и на 10 минут залить его кипятком, чтобы он сделался мягким. Воду слить, изюм обвалять в муке и смешать с рублеными орехами (фундуком или грецкими). Тесто разделить на  отдельные булочки, раскатать, положить понемногу изюма и защипать, придав булочке круглую форму. (далее…)


Новогоднии лягушата

    Понадобится: молоко 1 стакан, вода 0,5 стакана, дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л., масло растительное, мука пшеничная — сколько возьмется, примерно 25 ст. л., соль, сыр плавленый (квадратиками) — по количеству булочек, оливки и болгарский перец для украшения.      В половине стакана воды растворить дрожжи, добавить 2 столовые ложки […]

7700

Булочки — шанежки (мамин рецепт)

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, взбитые добела с сахаром, размешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин. Тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок […]


Булочки с капустой

3 стакана муки, стакан воды, 30 г дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до 35-40 градусов воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, […]


Пасхальные “гнезда”

10 г сухих дрожжей, молоко, 4 ст. ложки сахара, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 яйцо, изюм. 1. В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить […]