Оладьи


Оладьи из манной крупы

25 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан теп­лой воды, 1,5 стакана манной крупы, если понадобит­ся — немного муки. Приготовить тесто как в предыдущем рецепте, только вместо муки использовать манную крупу. Жарить на не­большом огне под крышкой, с двух сторон. Готовые ола­дьи должны быть очень пышными. (далее…)


Оладьи

25 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан теплой воды, 1,5 стакана муки, соль, растительное масло. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплую воду, соль, дать хорошо раствориться дрожжам. Всыпать муку, перемешать, поставить тесто в теплое место, накрыв сал­феткой, чтобы поднялось. Перемешать и ложкой выкладывать на сковороду с кипящим маслом. […]


Пампушки

На свадьбу и другие праздники из дрожже­вого или замешанного на соде и просток­ваше теста пекли пышные оладьи. Делали их также из картофельного пюре и муки. «Обрядовая кулинария», 19999 г


Оладушки «Пальчики оближешь»

Натрите на терке 300 г тыквы, добавьте 1 яйцо и 4 ст. ложки геркулеса, чуть-чуть посолите, переме­шайте и жарьте оладушки на сильно разогретой сковороде на расти­тельном масле с двух сторон. Архив Александра


Оладушки «Рыбка»

5 яиц, 1 банка рыбных консервов «Сайра», 1 картофелина, 1 луковица, укроп, 2 ст. ложки муки, соль, растительное масло для жарки.   Консервы разомните вилкой, не сливая жидкость. Картофель почистите, вымойте, натрите на мелкой терке. Лук почистите, вымойте, мел­ко нарежьте. Укроп вымойте, обсу­шите, мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты, посолите, перемешайте. […]


401

Оладьи на простокваше

    Время: 15 минут + 30 минут на расстойку теста + на жарку.     На 4-6 порций: 2 стакана простокваши, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 стакана муки, 0,5 ч. л. пищевой соды, растительное масло для жарки.     В миску с простоквашей разбиваем яйцо, добавляем […]


Оладьи с яблоками

    В теплом молоке или воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.     Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, […]


Оладьи с тыквой, кабачками или морковью

    Свежие овощи очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом коли­честве воды. Сваренные овощи пропустить через мясорубку или протереть через решето. В полученное овощное пюре, не давая ему остыть, отбить яйца, положить соль, уксус или простоквашу, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить, после чего печь оладьи на горячей […]


Оладьи

    Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить. Тесту дать подняться в теплом месте. Потом положить яйца, соль, сахар и столовую лож­ку сливочного масла, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не разме­шивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковороду и поджаривать оладьи с обеих сторон. […]


Гречневые оладьи с мёдом

    Сварить гречневую кашу и остудить до комнатной температуры. Добавить яйца и жидкий мёд и тщательно перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладывать смесь на сковородку и жарить с двух сторон по 2 минуты. Готовые оладьи выложить на тарелку и полить сметаной, взбитой с са­харом. Украсить несколькими ягодами […]