Блины и оладьи


Блинный рулет «Просто чудо»

8-10 выпеченных блинчиков, 200 г мясного фарша, 2 яйца, 2 ст.ложки майонеза, 50 г терто­го сыра. Блинчики разложить на доске так, чтобы один наполовину захо­дил за другой и чтобы весь пласт, потом можно было завернуть ру­летом. Сверху на блинчики выло­жить, отступив от края, мясной фарш с крутыми рублеными яй­цами. (далее…)


Блинчики яичные с крахмалом

0,5 л молока, 3-5 яиц, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки крахмала, сахар, соль по вкусу. Все смешать и испечь на растительном масле. Нижний Новгород,  Альбина Mafncee6a: «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г


Блины с разными начинками

Для блинчиков тесто готовим так: в 1 литр молока добавляем соль, сахар по вкусу, разбиваем 5-6 яиц, размешиваем, добавляем 8-10 ст. ло­жек муки и 5 ст. ложек крахмала. Хорошо вымешиваем. Выпекаем бли­ны с одной стороны. На поджаренную сторону выкладываем начинку. Вот варианты начинок: Отварное мясо и лук пропускаем через мясорубку, […]


Блинчики на пиве «Блинцы-удальцы»

Для теста берем 300 г муки, 0,5 л пива, 2 яйца, 1 ст.ложка смета­ны, сахар и соль. Желтки хорошо растираем со сметаной, добавляем соль и сахар (по­немногу), вливаем стакан пива, все взбиваем. Добавляем муку, переме­шиваем, чтобы не было комочков, вливаем оставшееся пиво и снова взби­ваем. После этого аккуратно вмешиваем (я […]


Блины капустные

0,5 кг капусты мелко нашин­ковать, посолить и обмять до об­разования сока. Затем добавить предваритель­но обжаренный и остуженный репчатый лук (2-3 головки), не­много соды — 1 ч.ложка, 3 яйца, 4 ложки с горкой муки. Все тщательно перемешать и ложкой выкладывать на разогре­тую сковороду, немного разглажи­вая блины ложкой. Закрыть крыш­кой и жарить […]


Экспресс — блинчики

Продукты: 1/2 л молока, 3 яйца, 8 ст. ложек муки, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, сливоч­ное масло для смазывания, по­видло или вареная сгущенка, сахарная пудра. Взбить яйца с сахаром и солью. Постепенно всыпать просеянную муку и влить холодное молоко, вы­мешать тесто без комков. Вылить тесто на смазанный […]


Блинчики «Моей соседки»

В 1 л кислого молока комнат­ной температуры добавить 1 ст.ложку сахарного песка, ще­потку соли и муки столько, чтоб тесто было как густая сметана. Оставить на сутки, а лучше на 2 суток. Потом добавить ванилин, 100 г растительного масла, хо­рошо разогретого, соды 1 ч. лож­ку с маленькой горочкой. Если кисловато получилось, […]

0108

Пряженцы простые (Рецепты прабабушек)

Потребуется: мука — 60 г. сахар -1/2 ч.ложки, масло .для теста — 1/2 ч.ложки, сметана — 2 ч.ложки. 1/4 яйца, соль и сода на кончике ножа. Масло для жаренья берется в таком количестве, в которое обжариваемое тесто может свободно погрузиться. Муку просеивают, добавляют соду, сахар, яйцо, сметану, масло, замешивают тесто […]


Блинчатый пирог

250 г муки. 2,5 стакана молока.  3 яйца. 1/2 ст.ложки сахара. 1/4 ч.ложки соли. [1] ст.ложка топленого масла для жарения. Испечь блинчики. Смазать мас­лом и обсыпать сухарями форму. На дно положить блин, на него слой на­чинки, снова блин и слой начинки и так до самого верха формы. Верхний слой начинки […]


Блины «Сладкоежка»

Потребуется: пшеничная мука — 2 стакана, молоко — 3 стакана, яйцо — 2 шт.. сливочное масло — 2 ст.ложки. сахар — 1 ч.ложка, соль — 0.5 ч.ложки, растительное масло, ванилин. Яйца, соль, сахар, масло расте­реть ложкой и развести молоком. Затем, постоянно помешивая, влить смесь в муку и хорошо перемешать, чтобы […]