Когда солить?
Соль влияет на продолжительность приготовления блюд и их качество. *Если хотите получить наваристый мясной бульон, солите его за полчаса до окончания варки мяса. *Чтобы рыба не разварилась, рыбный суп солите в самом начале. *Отваривая мясо для заправки салата, для второго блюда или бутербродов, кладите сырое мясо не в холодную воду, а в кипящую и подсоленную (в этом случае мясо останется более сочным). *При варке очищенного […]