салаты


Салат из редьки с чесноком

1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3-4 зубчика чеснока, лимон, 1/2 ст. ложки измельченной лимонной цедры, соль и сахар по вкусу. Редьку, морковь, яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать. Из лимона отжать сок, залить натертые овощи и фрукты. Добавить измель­ченные чеснок и цедру, соль, сахар, все перемешать. […]


Салат из тыквы с яблоками

100 г тыквы, 1 яблоко средней величины, 1 ч. ложка сока лимона или любого фруктового сока, 1 ч. ложка меда, 1/4 стакана грецких орехов, цедра лимона или апельсина. Тыкву, яблоки очистить, нарезать соломкой, залить соком, добавить цедру, мед, измельченные орехи. Все тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г


Салат из моркови, яблок и хрена

2 моркови средней величины, 1 большое яблоко или 2 средних, 20 г корней хрена, 1 лимон, 3-4 веточки зелени петрушки или несколько листьев салата, соль и сахар по вкусу. Морковь и яблоки вымыть, очистить от кожуры, на­тереть на крупной терке. Хрен вымыть, очистить, на­тереть на мелкой терке. Отжать сок из […]


Салат из черемши

1 пучок черемши, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 огурец, 2 помидора (3 ст. ложки томатного сока), соль и черный молотый перец по вкусу. Черемшу, зеленый лук и укроп промыть, мелко наре­зать и перемешать. Огурец измельчить, предваритель­но очистив от кожицы. Свежие помидоры нарезать кубиками. Соединить все компоненты салата, […]


Салат с грецкими орехами

Продукты: 1 морковь средняя, 1 редька маргеланская (красная), 5-6 грецких орехов, ¼ лимона (цедра и сок), 4 зубчика чеснока. Овощи натереть на мелкой терке, орехи растолочь в ступке, чес­нок измельчить, все смешать и побрызгать лимонным соком, посолить по вкусу. Цедру с лимона мелко-намелко порезать и ввести в салат. (далее…)


Салат с хреном

Продукты: 1 крупная морковь, ¼ корня хрена, 1 яблоко, ¼ лимона (или 1 чайная ложка цедры), ½ чайной ложки сахарного песку, щепоточка соли. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить и натереть па мел­кой терке. Массу равномерно перемешать. Цедру смешать с сахар­ным песком и лимонным соком, а затем перемещать с тертыми овощами. […]


Салат, освежающий с редькой (Великорусский)

Продукты: 1 небольшая редька, 1 средняя морковь, 1 яблоко (антоновка), 3-4 зубчика чеснока, ¼ лимона, ½ чайной ложки сухой цедры. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить и натереть па мел­кой терке. Массу равномерно перемешать. Добавить мелкоиссеченный чеснок и цедру (½ чайной ложки сухой или с ¼ лимона све­жей). Сок лимона выжать […]


Салат из свеклы и ревеня

5 средних корнеплодов свеклы, 200 г ревеня, 2 ст. ложки меда, немного зелени петрушки или укропа, цедра 1 лимона. Ревень промыть проточной водой, очистить от кожицы и нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. До­бавить мед и оставить в прохладном месте на 30 минут. Свеклу вымыть, очистить от кожицы и натереть на […]


Салат «Канапушки»

Потребуется: 250 г твердого сыра. 150 г зеленого консервиро­ванного горошка. 100 г сметаны. 100 г репчатого лука. 2яйца. зелень. Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить, отделить желтки от белков и измельчить. Смешать жел­тки со сметаной. Полученной сме­сью залить зеленый горошек, доба­вить мелко порезанный репчатый лук и сыр. Все хорошо […]