Борщи

Борщ украинский

 в Борщи  помечено обед

50г сала свиного (шпик), 2 свеклы средней величины, четверть кочана капусты, 2 картофелины, одна морковь, корень петрушки или сельдерея 30г, одна луковица, 2-3 зубчика, одна ст. ложка томата-пюре, одна чайная ложка муки, две чайные ложки сахара, 2 ст. ложки 3% уксуса, сметана, лавровый лист, перец, соль, зелень.

Первый способ приготовления борща

 в Борщи  помечено обед

Сварить бульон: мясной, мясокостный или куриный. Сырую свеклу помыть, почистить, нарезать соломкой (или натереть на крупной терке) и пассировать. Лучше пассировать на смеси растительного и сливочного масел в пропорции 1 к 1.