Чай


Чайный напиток

В стакан поло­жить 50 г сливочного морожено­го, 10 г взбитых сливок, доба­вить 30 г сахарного сиропа и за­лить все холодным крепким чаем. Чай станет намного ароматнее, если в коробку, где он хранится, положить небольшую лимонную или апельсиновую корочку.


Чай холодный с вином

Он приготовля­ется точно так же, только вместо 250 г сока до­бавляется 150 г десертного вина. В охлажденный чай можно добавить немного рому, ломтики лимона, влить на 1/3 минераль­ной воды, перелить все это в закрывающийся кувшин или большую бутылку и поставить на некоторое время на холод. Приложение к журналу «Крестьянка» № […]


Охлажденный цитрусовый чай

Заварить крепкий чай, процедить, всыпать сахар, размешать и охладить до 8-10 градусов. Добавить ломтик лимона, апельсина, мандариновые дольки. Пода­вать в бокалах, фужерах, стаканах. На 1 л напитка: чая — 10 г, сахара — 100 г, один лимон или 1/2 апельсина. Приложение к журналу «Крестьянка» № 1, 1974 г (далее…)


Чай по-узбекски

ДЛЯ ЧАЯ ПО-УЗБЕКСКИ возьмите на 1 л на­питка 10 г зеленого чая, 20 г льда. В заваренный и охлажденный чай положить мелко наколотый пищевой лед, разлить в пиалы. Конечно, это ско­рее летний налиток, но вообще охлажденный чай может служить и зимой в качестве десертного напитка, когда под рукой нет фруктовой […]


Атканчай

Заварить крепкий чай, соединить с молоком в соотношении 1:1, довести до кипе­ния, после чего положить масло, соль, сметану и еще раз дать вскипеть. К киргизскому чаю подайте киргизские лепеш­ки и другие изделия из теста: санзай, гокай. Приложение к журналу «Крестьянка» № 1, 1974 г


Липовый чай

На литр воды — четверть стакана суше­ного липового цвета и мед. Тут надо просто всыпать ли­повый цвет в кружку, залить кипятком и дать немного на­стояться, накрыв сверху сал­феткой. Особенно полезны такие чаи вечером, перед сном. Приложение к журналу «Крестьянка» № 5, 1985 г


Чай из сушеной черники

На литр воды надо взять 100 г сушеной черники, несколько крупинок лимонной кислоты, сахар. Ягоды кладем в холод­ную воду, варим 10-15 минут, оставляем на час настояться, и добавляем лимонную кис­лоту. Подается такой чай с сахаром. Ничем не отличается и приготовление чая из шиповника. Приложение к журналу «Крестьянка» № 5, 1985 […]


Витаминный чай из листьев смородины

В период цветения черной смородины сове­туем заготавливать и ее листья. Высушить их в тени так, чтобы оставались зелеными, а зимой и следующей весной можно из них приготавли­вать полезный настой (25 г сухих листьев на 300 г остуженной кипяченой воды, подкислен­ной лимонной кислотой или соком кислых ягод). Принимая 1/2 – 3/4 […]