Прохладительные напитки


Клюквенный напиток

Клюквенный напиток: (на полтора литра воды ста­кан клюквы, полстакана сахара). Перебрав и хорошенько промыв клюкву, разомнем ее и через марлю или сито выдавим сок. Выжим­ки зальем холодной водой, вскипятим, процедим, доба­вим сахар, сок и остудим. Как получить ЦВЕТНОЙ ЛЕД.  Очень просто. Нужный цвет льду придают фруктовые и ягодные соки, сиропы из варенья, кофе, молоко, свекольный сок.


Томатный напиток

Томатный напиток  (на литр томатного сока столо­вая ложка мелкорублено­го укропа, соль, перец по вкусу). Вскипятив томатный сок, добавить в него соль и перец по вкусу, закрыть крышкой. Когда осты­нет — процедить. Края ста­кана обмажем яичным бел­ком, обмакнем в мелкоруб­леный укроп и, влив в него томатный напиток, подадим гостям.


Мятный напиток

Мятный напиток прост и непритязателен. На литр воды берем пол чайной ложки лимонной кислоты, по 2 столовые ложки сахара и сушеной мяты перечной. Воду надо вскипятить вместе с лимонной кислотой и сахаром, засыпать  мяту, остудить процедить. Края стакана хорошо натереть ломтиком лимона, погрузить их в сахар, дать ему засохнуть, а потом осторожно влить на­питок, положив в него ку­сочки льда.


Молоко с черносмородиновым соком

Молоко с черносмородиновым соком: на 3/4 стакана охлажденного пастеризованного молока-столовая ложка сахарного песка, 2 столовые ложки черносмородинового сока, все размешивают и немедленно подают.


Яично-смородиновый напиток

Яично-смородиновый напиток: взбивают в миксере 2 яичных желтка, вливают стакан черносмородинового сока, 2 столовые ложки лимонного и 4 столовые ложки клубничного сиро­пов, взбивают в течение минуты и сразу подают.


Напиток с клюквой и гранатом

Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 11,4 ккал, белки -0,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 2,7 г 1 л минеральной воды, 200 г клюквы, 1 гранат, сахар по вкусу Гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколь­ко глубоких продольных надрезов. Опу­стить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освобо­дить зернышки от внутренних перепо­нок. Клюкву перебрать, промыть и […]


Напиток, устраняющий запах чеснока.

Из чего и как его готовить? Запах чеснока можно «убить» при_помощи травяного чая со специями. В качестве основы нужно заварить перечную мя­ту — лучше свежую, в ней больше эфирных масел, но и сушеная тоже подойдет. К этой основе вы можете до­бавить розмарин, мирру, се­мена фенхеля, аниса или гвоздику. Впрочем, крепкий кофе без молока производит примерно такой же освежаю­щий эффект.


Ореховое молоко

Взять 100 г ядер грецких орехов и 3 ст.л. меда. Орехи хорошо измельчить (можно в миксере), добавить 200 г воды, перемешать и от­фильтровать — че­рез льняную ткань или ситеч­ко. Положить мед, размешать — и пейте на здоровье. Е. Абрамова, д. Новое Урюмово «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г


Медовый напиток

В горячую воду положить мед и кипятить в течение 5 минут, затем добавить сок лимона или лимонную кислоту. Напиток подавать холодным. На стакан воды — ложка меда, 2 г лимонной кислоты. Галина ЗАЛОЗНАЯ, инженер-технолог.