Морсы


Морс из ревеня

Ревень нарезать кусочками, добавить мед или сахар, гвоздику, лимонную цедру и довести до кипения под крыш­кой. Охладить и процедить. 200 г ревеня, 2-3 ст. л. мёда или сахара, 2-3 бутона гвоздики, немного лимонной цедры, 3 л воды. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Клюквенный или яблочный морс с морковным соком

1 стакан клюквы или 4-5 кислых яблок, 1/2 кг моркови, 4 стакана воды, сахар. Клюкву размять (яблоки натереть), сок процедить через марлю. Выжимки от ягод или яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить. Все полученные соки смешать, добавить по вкусу сахар. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 […]


Морс из лимона

1-2 лимона, 1 л воды, 1/2 — 3/4 стакана сахара. Отжать сок из лимонов. Воду вскипятить вместе с сахаром и тонко срезан­ной лимонной цедрой (только желтая часть). К остывшей воде добавить лимонный сок, при желании также немного жженого сахара, что придаст напитку красивый цвет. На стол можно подавать с ломтиками […]


Морс из клюквы

1 стакан клюквы, 1/2-3/4 стакана сахара, 1 л воды, ломтики лимона. Клюквенный сок отжать соковыжималкой или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю; выжимки от ягод за­лить водой, вскипятить и процедить. В процеженный отвар добавить сахар, остудить, влить сырой сок. Поло­жить ломтики лимона. (далее…)


Клюквенный морс с медом

Стакан очищенной, вымытой и бланшированной клюквы размять, кипятить 9-10 мин, сок процедить, добавить 2 ст. ложки меда, настоять 1-2. Подавать охлаж­денным. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г


Клюквенный морс

Замороженную или свежую клюкву размять с сахаром, залить кипятком и дать настояться 3-4 часа. Перелить через ситечко в кувшин.          На 1 литр воды – 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек клюквы.     «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Морс из яблок

Выжать сок из яблок, долить кипячёной воды до 1 литра, добавить сахар. Процедить морс через частое пластмассовое сито и охладить.      3-4 яблока, кипячёная вода, 5-6 ч. л. сахара. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Морс из барбариса

В сезон весеннего гиповитаминоза выручают вкус­ные морсы из обле­пихи, калины и барбариса. Горсть замороженных ягод рас­тирают с сахаром, заливают ки­пятком и дают остыть. Морс мож­но пить и холодным — в качестве освежающего напитка, и горя­чим — поможет согреться после прогулки в сырую погоду. Облепиховый по вкусу и цвету на­поминает фреш […]


Морс из яблок

     Выжать сок из яблок, долить кипячёной воды до 1 литра, добавить сахар. Процедить морс через частое пласт­массовое сито и охладить.     3-4 яблока, кипячёная вода, 5-6 ч. л. сахара. «Календарь православной хозяйки» 2008 г


Клюквенный морс

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой или деревянным пестиком в неокисляющейся (эмалированной, стеклянной) посуде. Отжать через марлю сок и поставить на холод. Отжимки залить горячей водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок, сахар или мед, размешать или охладить. На литр: 125 г клюквы,120 г сахара или […]