Кофе «Биг-Бен»
Для этого рецепта вам понадобится мороженое, по цвету отличающееся от взбитых сливок. Приготовить 100 мл кофе. Выложить на него 50 мл мороженого, затем — 50 мл взбитых сливок. Украсить сиропом или ликером. Журнал «Гастроном»
Для этого рецепта вам понадобится мороженое, по цвету отличающееся от взбитых сливок. Приготовить 100 мл кофе. Выложить на него 50 мл мороженого, затем — 50 мл взбитых сливок. Украсить сиропом или ликером. Журнал «Гастроном»
Приготовить 100 мл крепкого кофе, добавить 15 г сахара или 20 мл ванильного сиропа, размешать, добавить 50 г мороженого: сливочного, кофейного или крем-брюле. Можно украсить палочками корицы и изюмом. Журнал «Гастроном»
В 1 л свежеприготовленного кофе добавить 8 почек гвоздики, 2 палочки корицы, цедру 1 лимона и 1 апельсина, ваниль и сахар по вкусу. Оставить на подогреве фильтровальной кофеварки на 20 мин. Затем кофе профильтровать, добавить 175 мл коньяка. Разлить напиток по бокалам. Можно украсить дольками цитрусовых или карамболы. Вместо пряностей и цедры можно взять готовую смесь для глинтвейна Santa Mariа. Журнал «Гастроном»
Высокий прозрачный бокал наполнить кубиками льда. Налить 30 мл сиропа по выбору, затем 100 мл апельсинового сока. Поверх сока влить крепкий кофе. Украсить цедрой или долькой апельсина или лайма. Получится трехслойный освежающий напиток. Журнал «Гастроном»
Кофе кортадо — один из классических для Испании способов подачи обычного крепко заваренного эспрессо. Если вы хотите сделать его дома, сварите очень крепкий кофе (мелкий помол, холодная вода), возьмите молоко 3,5% жирности, нагрейте его (молоко должно быть очень горячим) и налейте в кофе в соотношении 1 ч. л. молока на маленькую кофейную чашку.
В отличие от чая, век которого недолог (его можно хранить до двух лет), кофе может пролежать от 5 до 7 лет без ущерба качеству. Правда, если зерна хранились неразмолотыми и в закрытой посуде. Архив Александра
В турку положить смолотый кофе, добавить сахар, залить холодной водой и нагреть до кипения на маленьком огне. Не процеживая перелить в чашки. В каждую чашку влить по 1 ч. ложке холодной кипяченой воды для того, чтобы осела гуща. 300 мл воды, 2 ст. ложки натурального молотого кофе, 2 чайные ложки сахара. «Календарь православной хозяйки» 2008 г