Молочный напиток с соком черной смородины
В кипяченое холодное молоко вливаем сок черной смородины, приправляем сахаром и охлаждаем (на 1л молока – 1 стакан сока, сахар по вкусу).
Молочные напитки
Напиток из молочной сыворотки
Оставшуюся от подогретой простокваши сыворотку размешать со свекольным отваром, добавить мелко порубленный укроп и зеленый лук, сметану и охладить.
“Растрепка” из простокваши
Однодневную, сильно охлажденную простоквашу разбить («растрепать»), слегка посолить, добавить мелко нарубленный зеленый лук (на 1 л простокваши – 2 чайные ложки соли и 100 г зеленого лука).