Вермишель


Как сварить спагетти

Казалось бы, сварить макаро­ны сможет даже ребенок. А между тем это дело требует сноровки. Главное — не пере­варить, потому что это не­вкусно и тяжело для желудка. Наполните большую кастрюлю во­дой. Накройте и доведите до кипе­ния. Положите чайную ложку соли. Рассчитайте по 125 г пасты на человека. Возьмите пучок спа­гетти вертикально, опустите в кипящую воду один конец и по мере того, как макароны будут становиться мягче, […]


Макаронная запеканка

С сырным соусом вы може­те приготовить практически все! Например, сделать ма­каронную запеканку. Для этого отварите «макарони» — вид итальянской пасты в виде трубочек Затем разо­грейте духовку до 200 градусов С. Выложите в огне­упорное блюдо, сбрызните маслом, приправьте, раз­мешайте и залейте сыр­ным соусом. Запекайте в течение 15 минут. Посыпь­те тертым сыром, можно положить кусочки ветчи­ны, грибы — в общем, все, чего душа пожелает.


Салат из спагетти

Спагетти — 200 г, грибы соленые или маринованные – 1-2 -шт., мясо отварное, ветчина или колбаса — 50 г, майонез — 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень укропа, петрушки. Спагетти отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками, все остальные компоненты салата тоже мелко нарезать, смешать с макаронами, посолить, заправить майонезом и посыпать зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Салат «Анакомчик»

1 пачку вермишели быстро­го приготовления разломать на куски и залить 200 г майоне­за. Дать постоять 1,5-2 часа. Мелко нарезать 1 луковицу, 1 морковь натереть на мелкой терке, 2 вареных яйца мелко порезать. Можно еще потереть 1 плавленый сырок, но можно и без него. Все смешать, посолить. Если надо, добавить еще майонеза. г.Таганрог. Т. Дубык. «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г


Вермишель с грибами

Отварить вермишель-паутинку или макароны (кто что любит), в кон­це варки влить в кастрюлю стакан хо­лодной воды, откинуть в дуршлаг, положить сливочное масло, переме­шать, и гарнир готов. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и поджарить на подсолнеч­ном масле до золотистого цвета, туда же выложить нарезанные со­ломкой грибы (шампиньоны или вешенки), посолить, перемешать, до­бавить столовую ложку майонеза и столовую ложку сливочного масла, перемешать и, убавив огонь, поту­шить грибы […]


Спагетти с морскими моллюсками

Сварить спагетти до упругости, добавив в воду немного оливкового масла и соль. Облить  холодной водой и от­ставить. Помидоры и красный перец нарезать кубиками и потушить в растительном масле вместе с измель­чённым чесноком. С моллюсков слить жидкость, добавить их вместе с петрушкой, оливковым маслом и неболь­шим количеством жидкости в сковороду с помидорами, перемешать, добавить спагетти и немного потушить. Приправить перцем и, если необходимо, — солью. 1 […]


Спагетти с лимоном и оливками

     250 г спагетти, 3 ст. л. оливкового масла, 50 г кедровых орешков, 3 зубчика чеснока, щепотка сушеных хлопьев чили, 2 лимона, пучок петрушки, 100 г зеленых оливок без косточек, 4 ст. л. свеженатертого пармезана.   Масло разогреть в сковороде, добавить орешки. Чеснок очистить, выдавить в сковороду, туда же всыпать чили. Готовить, пока орехи слегка не обжарятся, но при этом следить, чтобы чеснок не пригорел. […]


Спагетти из Болоньи (450 калорий)

    1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла, 2 среднего размера луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 веточки сельдерея, 2 среднего размера моркови, 450 г нежирной говядины, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты, щепотка сухого орегана, 200 г спагетти.   Мелко нарубленные лук, чеснок и сельдерей слегка обжарить в разогретом масле. Добавить тертую морковь и мелко нарезанную говядину. Обжаривать до тех пор, […]


Хрустящая вермишель с овощами

Время приготовления: 20 минут.     На 4-6 порций: 1 сырое яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 240 г рисовой лапши, фритюр для жарки лапши, 100 г брокколи, разобранной на соцветия, 100 г вешенок, 1 ст. л. сухого хереса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 чили, 1 ст. л. свежего имбиря, 2 ст. л. кинзы, 2 ст. л. зеленого лука.       […]


Спагетти с томатным соусом

Ошпарить кипятком помидоры, снять кожицу и нарезать кубиками. Измельчить лук и чеснок. Разогреть в кастрюле оливковое масло  и быстро обжарить в нем чеснок и лук. Добавить помидоры, уксус и воду, посолить и посыпать перцем, приправить сахаром и варить на небольшом огне 10-15 минут. Тем временем вскипятить воду в большой кастрюле, посолить и сварить спагетти, следуя указаниям на упаковке (примерно 12 минут). В томатный соус добавить […]