Заготовка из масла с сухарями
0,5 стакана топленого масла или жира (маргарина, смальца), 1 стакан толченых сухарей Топленое масло или жир растопить в кастрюльке, довести до кипения, всыпать толченые сухари. Поджарить так, чтобы масло и сухари подрумянились докрасна и получилась довольно густая масса. Остудить, сложить в стеклянную банку, закрыть крышкой, хранить в холодильнике. Заготовку можно использовать как при приготовлении разных соусов, так и для заправки овощных или мучных (вермишель, макароны) […]