Все из риса


Рисовая каша с черносливом и овощами

1/2 стакана риса, 1 морковь средней величины, 200-300 г цветной капусты, 1-2луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана чернослива, соль по вкусу, 2 стакана воды. Рис перебрать, промыть и сварить до готовности в под­соленной воде. Лук очистить от кожицы, вымыть и нарезать маленькими кубиками, засыпать в небольшое количество кипящей […]


Рисовая каша с грибами

2 стакана риса, 70-100г сушеных грибов, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, 4 стакана готового грибного бульона, 2 ст. ложки растительного масла. Рис перебрать, промыть, выложить в кастрюлю. До­бавить заранее сваренные в подсоленной воде и под­жаренные на растительном масле измельченные гри­бы, укроп и залить грибным бульоном. Сварить рас­сыпчатую кашу. […]


Рисовая каша с томатной пастой

1 стакан риса, 2 ст. ложки томатной пасты, 6 стаканов воды, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Рис перебрать и промыть. Подготовленный рис всы­пать в подсоленную кипящую воду и варить до готов­ности на маленьком огне. Затем слить воду. Томатную пасту поджарить на разогретой сковороде с раститель­ным маслом, после […]


Рисовая каша

2 стакана риса, 4 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки растительного масла. Рис перебрать и промыть проточной водой. В кастрю­лю налить иоду, добавить растительное масло, посолить. После того как вода закипит, всыпать подготов­ленный рис и варить до готовности на маленьком огне. «Не голодаем в пост» 2002 г


Сочиво

1 стакан пшеницы (риса), 1/2 стакана мака, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 3 ст. ложки меда, сахар по вкусу, 2 стакана воды. Зерна пшеницы перебрать, истолочь в ступке, посте­пенно добавляя небольшое количество теплой воды. Ядра аккуратно отделить от плевел, просеять и про­мыть проточной водой. Подготовленные зерна залить водой и сварить […]


Рисовая каша с черносливом

1/2 стакана риса, 1/2 стакана чернослива, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, 1-2 стакана воды. Рис промыть проточной водой, перебрать, просушить и немного прокалить на сковороде. Чернослив залить кипятком и дать постоять в течение нескольких ча­сов, затем аккуратно удалить косточки. (далее…)


Рисовая каша с зеленью

1 неполный стакан риса, 1 пучок щавеля, 1 стакан измельченной зелени петрушки, укропа и кинзы, 3 стакана воды, соль по вкусу. Рис перебрать и промыть холодной водой. Всыпать его в кипящую подсоленную воду и варить, до готов­ности, постоянно помешивая. Щавель нарезать круп­ными кусками, смешать с остальной зеленью и пере­мешать с […]


Ветчина с рисом «Фудзияма»

300 г белого риса залить ки­пятком на 20 минут, потом про­варить 20 минут на большом огне. 3 моркови, 4 большие луко­вицы нарезать соломкой и обжа­рить отдельно. 300 г ветчины порезать со­ломкой. Еще потребуется: 3 яйца, соевый соус, кетчуп и майонез (по вкусу). Смешать рис, лук, морковь, ветчину в глубокой сковороде, […]


Рис с апельсинами

1 стакан риса, 1 стакан сахара, 1 стакан кипяченой воды, 2-3 апельсина, 4 — 8 шт. гвоздики. Рис отварить, 1/3 сахара растворить в 2/3 воды, доба­вить в рис. Цедру 1 апельсина мелко нарезать, сме­шать с гвоздикой и оставшимся сахаром, залить ос­тавшейся водой, довести на огне до кипения, кипя­тить в течение […]


Ризотто с овощами

Ризотто — традиционное блюдо итальянской кухни. Во время приготовления это блюдо необходимо постоянно по­мешивать для получения кремообразной консистенции. Лучше всего для ризотто подходит рис сорта «арборио», т. к. этот рис имеет нейтральный вкус и обладает способностью подчёркивать вкус других продуктов. (далее…)