Все из пшена


Каша «Золотистая»

2 моркови натереть на терке, добавить 1 стакан молока. Тушить 5 минут, добавить 1 стакан пшена. Добавить воды, чтобы жидкости было больше на 2 пальца. Соль, сахар — по вкусу. Закрыть крышкой и поста­вить на медленный огонь. Довести до готовности. Обязательно отведайте эту кашу и приготовьте ее своим детям. г.Кстово Нижегородской обл. Д. Пруцкова «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г


Запеканка пшенная с фруктами

Пшено «Увелка» — 1 пакетик. Молоко — 3 стакана. Сахар — 2 ст. л. Яйца — 3 шт. Сметана — 1 ст. л. Бананы — 2 шт. Груши — 2 шт. Сухари панировочные 2 ст. л. Сироп ягодный — 0,5 стакана. Соль — по вкусу. Способ приготовления Варите пшено 10 мин. Вскройте пакетик, всыпьте в кипящее молоко, непрерывно помешивая, варите на слабом огне до готовности, […]


Оладушки из пшенной каши – полезный завтрак

Пшено шлифованное «Увелка» — 2 пакетика. Молоко — 4 ст. Сухие дрожжи — 11 г. Мука — 3 стакана. Сахар — 2 стакана. Теплая вода — 0,2-0,5 стакана. Яйца куриные — 2 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Соль, ягоды, сахарная пудра — по вкусу. Способ приготовления Отварите пшено 10 минут. Вскройте пакетики, переложите крупу в кипящее молоко (2 стакана). Варите до готовности. Остудите. […]


Грибная каша

2 стакана пшена, 1 кг свежих белых грибов, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки мелко нарезанной мяты, соль по вкусу. Очищенные и промытые проточной водой белые гри­бы нарезать небольшими кусочками, посолить и об­жарить на растительном масле до полуготовности, затем добавить измельченный репчатый лук. Пшено промыть и сварить до полуготовности в подсоленной воде. Горячую кашу соединить с поджаренными гри­бами и луком, тщательно […]


Пшенная каша

2 стакана пшена, 4 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла. Пшено перебрать, промыть и всыпать в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности, затем на 1 час поместить в разогретую духовку. При подаче запра­вить растительным маслом. «Не голодаем в пост» 2002 г


Просяная каша

Состав: 1 стакан очищенного проса (пшена), 3 стакана воды, ½ столовой ложки меда и ½ стакана порошкового обезжи­ренного молока. Промыть просо в теплой воде. По­местить в посуду с водой, смешать с порошковым молоком и довести до ки­пения. Медленно кипятить в течение 10 минут на малом огне, помешивать, чтобы каша не пригорала. Убрать с ог­ня и оставить стоять в течение по­лучаса или больше. Заправить молоком, медом, […]


Пшенная каша с тыквой

2 стакана пшена, 4 стакана воды, 1/2 небольшой тыквы, 1 ч. ложка соли. Тыкву промыть, очистить от кожицы, удалить семе­на, нарезать кубиками. Поместить тыкву в кастрюлю и залить водой. Варить на небольшом огне в течение 10 минут. После этого всыпать подготовленное (про­мытое и перебранное) пшено, посолить, и варить до готовности, постоянно помешивая. Готовую кашу поместить в теплое место на 20 минут, затем подавать на стол. […]


Пшенная каша с черносливом

1 стакан пшена, 3 ст. ложки измельченного чернослива, 3 стакана воды, соль и сахар по вкусу. Пшено промыть и сварить в воде с добавлением саха­ра и соли. Добавить измельченный чернослив, тща­тельно перемешать и поставить в разогретую духовку на 10 минут. «Не голодаем в пост», 2002 г


Пшенные котлеты с морковью

450 г пшена, 50 мл воды, 800 мл молока, 18 г соли, 50 г сахара, 600 г моркови, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г пшеничных сухарей, 100 г растительного масла, 200 г сметаны. В кипящую воду положите соль, сахар, пшено и вари­те 15-20 мин. Добавьте горячее молоко и варите еще в течение 45-50 мин. Морковь нашинкуйте соломкой или нарежьте тонкими ломтиками, припустите с […]


Каша пшенная с изюмом

      Продукты: пшено (крупа) — 1 стакан, изюм — 1/2 стакана, масло сливочное — 50 г, вода — 2,5- 3 стакана.        Изюм перебирают, промывают, заливают горячей водой и варят до готовности. В от­вар добавляют нужное количество воды, сахар, соль по вкусу, всыпают крупу и ва­рят вязкую кашу. Раскладывают кашу по тарелкам, в каждую кладут изюм и сливоч­ное масло. «Обрядовая кулинария», 1999 г