Все из пшена


Пшенные котлеты с морковью

450 г пшена, 50 мл воды, 800 мл молока, 18 г соли, 50 г сахара, 600 г моркови, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г пшеничных сухарей, 100 г растительного масла, 200 г сметаны. В кипящую воду положите соль, сахар, пшено и вари­те 15-20 мин. Добавьте горячее молоко и […]


Каша пшенная с изюмом

      Продукты: пшено (крупа) — 1 стакан, изюм — 1/2 стакана, масло сливочное — 50 г, вода — 2,5- 3 стакана.        Изюм перебирают, промывают, заливают горячей водой и варят до готовности. В от­вар добавляют нужное количество воды, сахар, соль по вкусу, всыпают крупу и ва­рят вязкую кашу. Раскладывают кашу […]


Каша пшенная с грибами

1,5 ст. пшена, 50 г сухих грибов, 2-3 луковицы, 3 ст.л. растительно­го масла, соль — по вкусу.   Грибы промыть, замочить в теплой воде на 1 час и отварить в той же воде. Затем порубить ножом, соединить с процеженным грибным отваром, посолить, прокипятить и всыпать промытое пшено. Кашу варить на […]


Кулеш

1? стакана пшена, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 2 картофелины, ? луковицы, 1,5 ст. ложки масла.     Пшено промывают теплой водой до тех пор, пока вода  не станет прозрачной, обдают кипятком, сливают воду, заливают горячей водой и нагревают до кипения. После этого прибавляют  горячее молоко, мелко нарезанный картофель, соль, […]


Каша пшенная

1? стакана пшена, 4 стакана молока, 1,5 чайной ложки сахара.     Вязкая. Хорошо промытое пшено варят 8-10 минут в подсоленной кипящей воде, затем воду сливают, наливают  кипящее молоко и продолжают варить на слабом огне не менее 30 минут, часто помешивая, потом оставляют для упревания.     Жидкая. Готовят также только молока […]


Каша пшенная с черносливом

1 стакан пшена, 0,5 стакана чернослива, 2,5-3 стакана воды. Сварить пшенную кашу (в 2 стаканах воды). Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить. К пшену добавить чернослив.


Пшенная каша

Пшено промыть 2-3 раза горячей водой, залить холодной водой и довести до кипения. Потом слить воду и промыть 2-3 раза. Снова залить его водой, кипятить и затем слить воду. Берется один объем крупы и три объема воды. Можно три раза залить кипятком и укутать на ночь. При промывании и кипячении […]