Все из манки


Пирог «Манник»

1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан кефира (сме­таны), 1 ч.ложка соды, ще­потка соли. Все перемешать. Смазать форму и выложить массу. Вы­пекать в горячей духовке до го­товности. ст.Нововеличковская Краснодарского края. Н. Радаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г (далее…)


Каша с грецкими орехами

1,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1,5 стакана измельченных грецких орехов, 2 ст. лож­ки сливочного масла, 2 яйца, соль, ванилин по вкусу. В кипящее молоко добавьте соль и, постоянно поме­шивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, сварите вязкую кашу и охладите ее. Добавьте растертые с саха­ром желтки яиц и взбитые […]


Каша с алтеем

100 граммов натертого на терке или мелко нарезанного корня ал­тея залейте двумя стаканами хо­лодного молока, добавьте 2 сто­ловые ложки (без верха) манной крупы и доведите до кипения на медленном огне, непрерывно по­мешивая. Прокипятите 2-3 ми­нуты, и каша готова. Залив, на­тертый алтей водой в той же пропорции, можно сварить ки­сель.


Котлетки «Манные»

    6-7 ст.л. манки, 3 яйца, 1 большая луковица, мелко нарезанная и обжаренная в растительном масле, 2 бульонных кубика, панировочные сухари, растительное масло для жарки.   Из манки, яиц, лука замесить тесто, сформовать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить в растительном масле. Сложить в жаровню и залить 0,5 л воды, растворив […]


Каша манная

    1 стакан манной крупы, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки масла, 1,8 стакана молока, (для жидкой – 3, 8 стакана молока).     В кипящее молоко тонкой струйкой быстро, равномерно помешивая, всыпают манку, не допуская образования комочков. Затем варить 15-20 минут на слабом огне до загустения.


Каша манная

    На 1 стакан манной крупы – 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахара и полчайной ложки соли.     В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 минут до загустения. После этого положить сахар, соль и размешать. Добавьте курагу и изюм – получится […]


Манная каша с морковью

    0,5 кг моркови очистить и вымыть, натереть на терке, всыпать в нее ? стакана сахара, 2 ст. ложки масла и тушить на слабом огне 1 час. Затем в морковь влить 1 л молока, вскипятить, всыпать 1 стакан манной крупы и размешать, после чего поставить в горячую духовку на полчаса. […]


Буберт

(эстонская кухня) 0,5 л молока, 2 ст. ложки манной крупы (с верхом), 2-3яйца, 3 ст. ложки сахара, ванилин или лимонная цедра. Молоко вскипятить, кастрюлю снять с огня, всыпать манку, помешивая, и сварить кашу. Желтки отделить от белков. В желтки всыпать сахар, взбить и добавить в кашу, затем ванилин (или ванильный […]


Белорусский манник

1 стакан манной крупы, 0,5 л кефира, 2 ст. ложки сахара, яйцо, половина чайной ложки соды. Манную крупу смешать с кефиром, добавить сахар и соль по вкусу и дать постоять два часа для набухания крупы. Затем добавить соду и вылить на смазанный жиром горячий противень. Выпекать в духовке. Подать можно […]