Все из гречки


Салат из огурцов с гречневой кашей

На 1 стакан гречневой крупы — 4 огурца, 1 головку репчатого лука, 3 дольки чеснока. Гречневую крупу переберите, промойте и сварите из нее кашу. После охлаждения поставьте в холодильник. Нарежьте кружочками огурцы, смешайте их с 4 ст. ложка­ми гречневой каши, добавьте нашинкованный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Все перемешайте, […]


Гречневый кулеш

1 стакан гречневой крупы, 2 ст. ложки растительного масла, 2,5 стакана воды, 1 бульонный кубик, 2-3 средние картофели­ны, 1 ст. ложка сливочного мас­ла, 1 луковица, соль по вкусу. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло и всыпьте промытую крупу. Помешивая, обжаривайте 2-3 минуты, за­тем залейте водой, добавьте раскрошенный бульонный ку­бик, хорошо помешайте. […]


Гречка по-флотски

    2 стакана отварной гречки, 2 -3луковицы, филе любой ры­бы, 2 ст. ложки кетчупа, 150 г сыра, 2 ст. ложки майонеза.   Лук порежьте и обжарьте в растительном масле, выложите в миску, отцедив масло. Рыбу посолите, поперчите и обжарьте до готовности. В сковороду вы­ложите слоями: гречневая каша томатный соус, рыба, […]


Гречневая молочная каша

1,5 стакана крупы, 1 ст. ложка масла, 3 стакана молока.     Крупу  непрерывно помешивая, поджаривают на сковороде в сливочном масле. Поджаренную крупу заливают кипящей подсоленной водой, несколько минут варят, после чего ставят в духовку для упревания на 1,5-2 часа. Готовую  кашу раскладывают по тарелкам и подают с холодным молоком.