Фруктовые салаты


Ягодный десерт со сливками

На 8 порций по 510 ккал Ингредиенты: 2 кг разных ягод и фруктов (на­пример, мелких слив, персиков красного винограда, ежевики у черники) или 1,5 кг смеси све­жезамороженных красных ягод, 2 лимона, 4 апельсина, 1 бутылка полусухого красного вина (0,75 л), 200 г сахарного песка 4 шт. гвоздики, 1 палочка кори­цы […]

0800

Фруктовый салат «Потерянный рай»

Грецкие орехи (рубленые) — 0,5 стакана, 2 банана, 2 апель­сина, 2 яблока, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана кураги (рубленой). Все нарезать не­большими кусочками, переме­шать с половиной заливки, выло­жить в форму для холодца, сверху залить оставшейся залив­кой, дать застыть. Заливка: 250 г сметаны, цедра с 1 лимона, тертая (мя­коть положить к […]


Фрукты по-фермерски

1/2 кг любых мягких фруктов или ягод (например, киви, клубника и т.д.), 1 ст.л. сахар­ного песка, 2 ст.л. меда, 250 г творожной массы, 1/2 стакана молока, 1 ч.л. корицы, 1 паке­тик ванильного сахара. Фрукты (или ягоды) смешать с сахаром и оставить на 30 минут. Творожную массу смешать с медом, молоком, […]


Салат из сухофруктов

1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 лимон, ст. ложки меда, корица и гвоздика по вкусу. Чернослив и курагу тщательно промыть, залить ки­пятком для размягчения. Из чернослива удалить кос­точки, из лимона отжать сок. Сухофрукты мелко на­резать, залить соком, добавить мед, корицу, гвоздику, все перемешать. (далее…)


Чернослив с орехами

1 стакан очищенных грецких орехов, 2 стакана чернослива, 2 ст. ложки сахарной пудры. Чернослив залить кипятком, оставить для размягче­ния, затем осторожно, не повреждая плоды, удалить косточки. Грецкие орехи мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пуд­рой и кипятком. Ореховой начинкой наполнить каж­дую ягоду чернослива. (далее…)


Апельсины в майонезе

Репчатый лук, апельсины, сыр, майонез. Репчатый лук режут кольцами, пару раз ошпари­вают, укладывают слоем на блюдо. Затем на крупной терке натирают сыр и укладывают следующим сло­ем. Потом — майонез. Апельсины разбирают на дольки, дольки режут на 2-3 части и уклады­вают сверху. Поливают майонезом. Ставят в холодильник на два часа. (далее…)


Фруктовый салат с грецкими орехами

Виноград и сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы нарезать тонкими ломтиками. Яблоки и груши очистить, разрезать пополам и удалить серединку, после чего нарезать половинки тонкими ломтиками. Выложить фрукты в большую миску. Для маринада перемешать конфитюр и херес до получения однородной массы. Залить маринадом подготовленные фрукты и оставить […]


Салат яблочный

Измельчить в кухонном комбайне клюкву, сахар, горчицу, небольшую розовую луковицу и бальзамический уксус. Добавить оливковое масло и перемешать. Яблоко очистить от кожицы и семечек и нарезать тонкими ломти­ками. Стебли сельдерея нарезать кусочками. Положить яблоко и сельдерей в салатник и перемешать с наре­занным широкими полосками салатом. Полить клюквенным соусом и украсить […]


Клубничный салат

Очистить и натереть на крупной тёрке яблоко. Апельсины очистить. Разделить на дольки и нарезать каждую на 2-3 части. Очистить и нарезать половинками клубнику (если использовалась замороженная клубника, то предварительно разморозить её), нарезать мелкими кубиками очищенные бананы. Посыпать все сахаром, перемешать и дать настояться 20 мин. Разложить по вазочкам и украсить […]


Клубника со взбитыми сливками

250 г клубники, 1 столовая ложка сорбита, 50 г сливок. Клубнику вымыть и положить в стакан или фужер, посыпать сорбитом. Взбить сливки и перед подачей на стол перемешать их с клубникой. «Десертные блюда», 1999 г