фрукты


Про лимоны

ЕСЛИ лимоны завернуть в пергамент и положить в пе­сок, то они будут храниться в течение нескольких месяцев. СОХРАНИТЬ сочность и свежесть лимонов можно с помощью воды. Уложите их в посуду и залейте водой, меняя ее 1 раз в неделю. ЧТОБЫ предохранить раз­резанный лимон от порчи, положите его срезом на таре­лочку, предварительно капнув туда уксус либо насыпав немно­го соли или сахара (в зависи­мости от того, для […]


Персики в меду

Половинки сочных персиков наполнены хрустящей ореховой начинкой. 4 спелых персика, сок и измельченная цедра 1 лимона, 80 г хрустящего печенья (крупно раскрошить), 55 г бланшированного и жареного миндаля (порубить), 40 г светло-коричневого сахара (при наличии), 55 г нарезанного кубиками сливочного масла, 1 желток, 2 ч. л. прозрачного меда, 4 ст. л. густого несладкого йогурта или некислой сметаны при подаче. Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте персики […]


Фламбированный яблочный салат с грецкими орехами

На 4 порции: 6 кислых, не очень твердых яблок, 2 ст. л. лимонного сока, 100 мл сухого белого вина, 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. изюма, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г очищенных грецких орехов, 2 ст. л. свежей сметаны, 50 мл кальвадоса. Почистите яблоки, нарежьте боль­шими кусками, сложите в кастрюлю. Влейте лимонный сок, вино, добавь­те коричневый сахар, ваниль и изюм. Поставьте все […]


Фруктовый салат в ананасовых лодочках

30 г пластинок миндаля, 2 небольших ананаса (по 500 г каждый), 2апельсина,1 банан, 1 ст. л. лимонного сока, 100 мл апельсинового сока, 2 ст. л. кленового сиропа, 2 ст. л. темного рома, 6 ст. л. шоколадного соуса, по 12 ягод физалиса и земляники (клубника). 4 тонкие деревянные палочки. Миндаль обжарьте на сковороде без масла до светло-коричневого цвета. Ананасы разрежьте вдоль пополам. Мякоть вырежьте острым ножом, […]


Черешневый соус

300 г че­решни без косточек, 3 ст. ложки сахара, 1/2 чайн. ложки крах­мала. Смешайте черешню с сахаром в сотейнике с толстым дном и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды успели выделить сок. Затем поставьте на средний огонь. Крахмал смешайте с 1 ст. ложкой воды и тонкой струйкой влейте к ягодам, постоянно помешивая. Варите 10-15 минут. Идеально подходит к рису, можно подавать и к макаронам. «Дом-Сад-Огород» […]


Салат «Казанова»

600 г хурмы, по 100 г яблок и лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, перец. Хурму вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожу­ры, нарезать тонкими кружочками. Яблоко вымыть, очистить от ко­журы, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тон­кими ломтиками. Луковицу очистить и нарезать тонкими кружочка­ми. Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблока и кружочки лука в салатник […]


Салат из бананов «Тропики»

Нарезать некрупными кусочка­ми 2 банана, добавить 2 ст.лож­ки размельченных орехов (грецких или арахиса) и замо­ченные в течение часа 2 ст.лож­ки изюма, потереть на мелкой терке лимон (без кожуры). Все пе­ремешать. Залить 3 ст. ложками сметаны или мороженым. Елена Лощилина, г.Моршанск Тамбовской обл. «Скатерть- самобранка» № 26, 2005 г


Салат с грушей

1 небольшой цукини, 1 твердая груша (напри­мер, сорта конференц), 75 г сыра фета, большая горсть грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. лимонно­го сока, 1 ч. л. горчицы, соль, перец. Нарежьте цукини тонкими ломтика­ми, посолите с двух сторон. Готовьте в небольшом коли­честве масла на среднем огне 3-4 минуты. На сухой сковороде быстро обжарьте грецкие орехи, периоди­чески помешивая, пока […]


Оливье с авокадо

Авокадо 1 шт., морковь 1 шт., картофель 3 шт., огурцы соленые 2 шт., горошек зеленый консервированный 100 г, зелень 1 пучок, майонез постный 250-280 г. Сварить морковь, картофель. Нарезать кубиками картофель, морковь, авокадо и огурцы. Посолить и переме­шать. Добавить мелко нарезанную зелень, зе­леный горошек и снова всё перемешать. Салат заправить  постным майонезом. «Готовим с молитвой» 2020 г


Маракуйя

Ее мякоть добавляют в коктейли и соки. Другое название — «плод страсти» — не имеет отношения к сексу: прибывшие в Южную Америку миссионеры нашли в цветах маракуйи сходство с терновым венцом Христа.