Горох


Салат из гороха с солеными огурцами

1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 1-2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец, зелень. Предварительно замоченный горох отварить и охладить. Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, все заправить растительным маслом, солью, пря­ностями и перемешать. Выложить в […]


Гороховый кисель

2 стакана лущеного гороха, 1 стакан воды, 1 ст. ложка растительного масла, 2 головки репчатого лука. Горох подсушить на сковороде, размолоть в кофемолке. Полученную горо­ховую муку всыпать в кипящую подсоленную воду и, непрерывно помешивая, варить 20 минут, после чего разлить в смазанные маслом тарелки. Когда кисель загустеет, нарезать его на […]


Фасоль, горох в скороварке

Сначала варят в несоленой воде минут пять. Воду сли­вают, фасоль в скороварке заливают кипятком, солят, кладут при желании лук, чеснок, травки и варят под крышкой около 40 минут. Для молодой фасоли — 3 минуты. Горох предварительно не отваривают, но заранее замачивают, затем действуют точно так же. (далее…)


Салат из консервированного горошка и плавленого сыра

     0,5 ст. консервированного горошка, плавленый сырок, 1-2 яйца, 2 ст. л. майонеза, черный молотый перец, зелень, соль.   Плавленый сырок натереть на круп­ной терке. Яйца сварить вкрутую, ос­тудить, очистить и мелко нарезать. За­тем смешать их с сыром, зеленым го­рошком, перцем и солью и тщательно перемешать. (далее…)


Гороховый кисель — вкусный и сытный перекус

    150 г гороховой муки, 800 мл воды, 1 чайн. ложка соли, 1/2 ста­кана растительного масла, 1 луковица.   Муку за­варите кипятком, проварите в течение 5 минут, получившуюся массу посолите. Варьируйте ко­личество муки: если хотите сде­лать плотный кисель, берите ее с избытком, а можно и пожиже. На масле предварительно об­жарьте […]


Пикантный горошек (250 калорий)

    1 столовая ложка подсолнечного масла, 1 большая луковица, 1 чайная ложка тмина, чайная ложка куркумы, 2 зеленых стручковых перца (чилли) без зерен, 800 г мелкого зеленого горошка (консервиро­ванного), 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки свежего кориандра. (далее…)


Каша гороховая комбинированная

    Горох лущеный -1 стакан, кру­па перловая — 1 стакан, лук реп­чатый — 100 г, морковь — 100 г, вода — 5 стаканов, масло растительное — 75 г, соль — по вкусу.     Горох промыть и замочить в воде на несколько часов. Пер­ловую крупу обжарить на сухой сковороде и смешать […]


Салат из гороха с солеными огурцами

    1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 1-2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль, мо­лотый перец, зелень.     Предварительно замоченный горох отварите и охладите. Соленые огурцы очистите от ко­жицы, семян и нашинкуйте, соедините с горохом, добавьте мелко нарезанный лук, все за­правьте растительным маслом, солью, пряностями и переме­шайте. Выложите […]


Салат из бобовых с солеными огурцами

Вместо фасоли можно использовать горох или чечевицу. Горох лущеный, фасоль или чечевица – 400 г, 400 г соленых огурцов, 80 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 40 г зелени петрушки, соль, пряности по вкусу. Отмоченные в холодной воде бобовые промываем еще раз, ошпариваем кипятком и отвариваем, после чего охлаждаем. […]


Паштет из гороха

Горох замочите на 40 минут, затем залейте водой и варите на медленном огне. Пока горох варится, обжарьте в растительном масле нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет золотистым (не пережарьте!), перемешайте его с горохом, посолите, если хотите, поперчите и, когда остынет, пропустите через мясорубку Очень вкусны бутерброды с таким паштетом. На […]