Фасоль


Салат из фасоли с солеными огурцами

1 стакан фасоли, 1 небольшое яблоко, 1 соленый огурец, луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, щепотка молотого красного перца, немного зелени петрушки. Фасоль сварить в подсоленной воде. Огурец и яблоко очистить от кожицы и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Все соединить и тщательно переме­шать, посолить, добавить растительное масло, […]


Салат из фасоли

1 стакан фасоли, 3 небольшие моркови, 100 г сельдерея, 1 пучок салата, 2 ст. ложки растительного масла, горчица, столовый уксус, мед и соль — по вкусу. Фасоль залить холодной водой. Через несколько ча­сов, когда она набухнет, поставить на огонь и отва­рить до готовности. Затем слить воду и охладить. (далее…)


Салат из красной фасоли

1 стакан красной фасоли, 4 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка столового уксуса, соль по вкусу, 3-4 веточки зелени укропа, щепотка черного молотого перца. Фасоль промыть проточной водой, перебрать и отва­рить до готовности в подсоленной воде. Затем слить воду и охладить. Добавить перец, нарезанный малень­кими кубиками репчатый […]


Салат из фасоли с цветной капустой

200 г стручковой фасоли, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 средняя морковь, 2 свежих огурца, 2 луковицы, 1 пучок листьев салата, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки растительного масла, горчица, 1/2 ст. ложки сахара, черный молотый перец и соль по вкусу. Фасоль промыть проточной водой, удалить пленку и прожилки со […]


Салат из зеленой фасоли с помидорами

1 стакан очищенной зеленой фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 крупных помидора, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сухого белого вина, 1/2 ст. ложки сахара, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем отварить в подсоленной […]


Салат из стручков фасоли

500 г стручков фасоли, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, щепотка черного молотого перца, 1 ч. ложка столового уксуса. Стручки фасоли промыть проточной водой, аккурат­но срезать с них пленку и жилки, а затем нарезать тон­кими полосками. Подготовленную фасоль еще раз промыть и залить небольшим количеством подсолен­ной воды. (далее…)


Салат из фасоли, помидоров и огурцов

500 г фасоли, 3 помидора, 3 небольших огурца, 2 луковицы, 1 ч. ложка столового уксуса, черный молотый перец, зеленый лук, зелень петрушки и соль — по вкусу. Фасоль промыть, залить водой и оставить в таком виде в течение нескольких часов. Отварить до готовности в той же воде, откинуть на дуршлаг […]


Паштет из фасоли

Фасоль — 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное – 1-2 ст. ложки, соль, уксус, перец, зелень. Фасоль отварить, размять до однородной массы, добавить пассированный репчатый лук, соль, перец, уксус. Полу­ченную смесь выложить в салатницу и охладить. Перед подачей на стол украсить зеленью. (далее…)


Фасоль с соусом

1 стакан белой фасоли, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан томатного сока (1/2 стакана томатной пасты), соль, красный молотый перец, гвоздика, тимьян — по вкусу, пучок зеленого лука. Промыть фасоль, залить водой и отварить до мягко­сти. Лук нарезать кружочками и обжарить в разогре­том растительном масле. Добавить фасоль […]


Котлеты из белой фасоли

Потребуется: 1.5 стакана белой фасоли, 2-3 ломтика белого хлеба, 0.5 стакана сливок, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 0.5 стакана сухарей или муки, соль — по вкусу, растительное масло. Предварительно замоченную фа­соль сварить в соленой воде до готов­ности и пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках […]