«Цептер»-рецепты


Пудинг из свеклы, яблок и творога

400 г свеклы, 200 г яблок, 200 г творо­га, 60 г манной крупы, 3 яйца, 80 г сливочного марга­рина, сметана, 60 г сахара. Приготовление: свеклу очистить, мелко нарезать и  положить в посуду 1,8 л, на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Снять с огня и остудить в течение 15-20 […]


Чернослив, фаршированный творогом

500 г чернослива, 160 г творога, 1 яй­цо, 50 г сливочного масла, сметана, 75 г сахара. Приготовление: чернослив промыть, залить водой и дать набухнуть в течение 2-3 часов. Творог растереть с яйцом и сахаром. Из чернослива вынуть косточки, начи­нить его творожной массой. Затем выложить чернослив в Цептер-сковороду, залить сметаной и […]


Морковный торт

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана тертой моркови, 1/2 ч. ложки питьевой со­ды, 30 г подсолнечного масла, конфитюр из тыквы. Для желе — 600 г сметаны, 35 г желатина, 100 г саха­ра, ванилин. Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить муку, морковь, гашеную соду. Цептер-сковороду смазать маслом […]


«Япончики»

2-2 1/2 стакана муки, 1/2 стакана саха­ра, 200 г маргарина, 1 яйцо, 200 г сметаны, расти­тельное масло, 500 г яблок, 1 ч. ложка корицы. Приготовление: натереть маргарин на терке. В ста­кан вбить яйцо и долить до краев сметаной, добавить са­хар, муку. Замесить мягкое тесто, поставить его на 30 мин в […]


Розочки к чаю

2 яйца, 100 г маргарина, 1 стакан моло­ка, 2 ст. ложки сахара, 50 г дрожжей, 4 стакана муки. Для крема — 100 г масла, 1 стакан сахарного песка. Приготовление: замесить тесто, смешав все компо­ненты. Разделить тесто на 2 части, раскатать в пласты толщиной 0,5 см. Приготовить крем, растерев масло с […]


Рисовое пирожное

400 г риса, 1 л молока, 100 г масла, 4 яйца, 100 г грецких орехов, 100 г панировочных су­харей, варенье, 4 ст. ложки сахара, сахарная пудра. Приготовление: рис хорошо промыть, распарить в кипятке. Положить рис в посуду 2,5 л и залить его моло­ком. На слабом огне варить рис так, чтобы […]


Котлеты шоколадные «по-денисовски»

300 г риса, 4 яйца, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 100 г тер­того шоколада, растительное масло, 80 г миндаля, 1 ст. ложка сахара, 1/2 лимона. Для соуса — 2 ст. ложки тертого шоколада, желтки из 3 яиц, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана молока. […]


Курица, жаренная на столе

1 курица, 1 кг растительного жира или масла, молотая паприка или перец, соль. Овощные салаты, майонез, кетчуп, пряные соусы. Для соуса —1 луковица, 20 г растительного жира или масла, 1 морковь, 50 г муки, 2-3 ч. ложки томат-пасты, 1/2 л бульона из дичи, несколько ягод можжевель­ника, 100 г сметаны, 2-3 […]


Утка по-алма-атински

1 утка, 2 стакана пива, 3 ст. ложки топ­леного масла, 700 г яблок, перец, соль. Приготовление: утку разрубить, посыпать солью, перцем по вкусу, уложить в посуду 5,5 л и залить пивом. Оставить на 8-12 ч в прохладном месте. Яблоки разре­зать на 4 части. Посуду с уткой в маринаде поставить на […]


Курица по-пермски

500 г куриного филе, 2—3 луковицы, 100 г тертого сыра, 100-150 г майонеза, 50 г клюквы. Приготовление: Цептер-сковороду разогреть на слабом огне до начала красной зоны. Обжарить филе до румя­ной корочки, перевернуть, уложить на него колечки лука, посыпать сыром, залить майонезом, обсыпать клюквой и закрыть крышкой. Через 5 мин снять […]