Ингредиенты:
270 г геркулеса (быстрого или обычного), 260 г цельнозерновой (или обычной) муки, 12 г разрыхлителя, 10 г соли, 90 г меда, 10 мл растительного масла, 1 стакан молока, очищенные семена подсолнечника и тыквы.
Способ приготовления:
Измельчите геркулес в комбайне «Экстра-Шеф» (1,35 л).
В замесочном блюде (3 л) смешайте измельченный геркулес, муку, разрыхлитель и соль.
В миксере-квик (500 мл) смешайте мед, растительное масло, молоко и добавьте в замесочное блюдо (3 л).
Перемешивайте силиконовым скребком «Диско», пока у вас не получится мягкое тесто.
Выложите тесто на разделочную доску и сделайте косые надрезы универсальным ножом Universal.
Положите подготовленное тесто в кастрюлю «УльтраПро» (1,8 л), прямоугольную, предварительно прогретую 2-3 минуты в духовке, посыпьте семенами и выпекайте в разогретой до 210 °С духовке 40 минут.
Совет: Перед тем, как посыпать семенами, поверхность теста можно смазать водой с помощью силиконовой кисточки. Это поспособствует образованию хрустящей корочки на поверхности хлеба при выпекании.