«Быстрый» рулет с яблоками


    4 яйца, полстакана сахара,  ? стакана муки,  1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 5 яблок.

    Отделить белки от желтков. Белки с  солью взбить в тугую пену. Продолжая непрерывно взбивать, добавить постепенно сахар, затем, по одному, желтки.

    Просеять муку с пекарским порошком и с помощью деревянной ложки осторожно и тщательно вмешать ее во взбитую массу.

    Яблоки перебрать, очистить и натереть на крупной терке. Образовавшийся сок слить. Тертые яблоки выложить на большой противень, застеленный бумагой для выпечки и разровнять.

    Вылить на яблоки тесто. Выпекать рулет 30-40 минут при температуре 170-180 градусов. Горячий рулет перевернуть на кухонное полотенце, снять бумагу и свернуть яблоками внутрь.

«Православный календарь» 2011 г  

Оставьте комментарий