Промойте и очистите грибы, нарежьте их крупными кружками, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Теперь на доске порежьте грибы мелкой соломкой и жарьте на сковороде в масле 3-5 минут, затем полейте майонезом или сметаной и перемешайте. Дайте остыть. «Грибной паштет» намажьте на хлеб, сверху посыпьте мелкорубленой зеленью, луком, укропом и петрушкой.
В. Ковченков