Морковь очистите, нарежьте кружочками, залейте холодной водой и сварите до готовности с солью и сахаром. Горячую морковь протрите несколько раз через сито или пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и спассеруйте с мукой и маслом до золотистого цвета. Смешайте с морковью, добавьте немного отвара из-под моркови, тщательно перемешайте. У вас должно получиться морковное пюре.
Намажьте охлаждённым пюре, обжаренные до золотистого цвета гренки из белого хлеба, сверху украсьте веточками петрушки. Подавайте гренки к овощному супу или бульону.
Вам потребуется: морковь – 3-5 шт., мука – 1 ст. ложка, лук – 1 шт., белый хлеб – 100 г, зелень петрушки – 3-5 веточек, соль, сахар – по вкусу.
«Все из моркови», И. И. Дубровин