Бульон с ромом для ослабленных детей, а также для взрослых, ведущих активный образ жизни.


Взять все кости от го­вяжьей ноги и булдыжки, раздробить их, варить их на малом огне, в течение трех часов. Если нога большая, то налить столько воды, чтобы вышло тарелки четыре. Затем вынуть кости и варить их еще раз в свежей воде, которой на этот раз налить уже вдвое меньше, так, чтобы вышло всего стакана два, смешать с первым бу­льоном, кипятить около четверти часа, проце­дить.

Бульон этот можно сохранять дня три в холодном месте, в бутылках, закупоренных бу­магой. Из снятого с костей мяса, булки и зеле­ной петрушки можно сделать фрикадельки. По­давая, вливать в каждую тарелку по чайной ложечке рома. Бульон этот очень полезен для слабых детей и для взрослых, вынужденных на­ходиться в постоянном движении.

Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» 2003 г

Оставьте комментарий