Бульон с кнедлями


           Продукты: 10 порций прозрачного бульо­на из телятины, 1,3 кг картофеля, 4 яйца, 65 г муки, черный молотый перец и соль по вкусу.

           Приготовление. Картофель сварить, очи­стить и размять. Добавить яйца, муку, приправы и замесить тесто. Из него сформировать маленькие шарики. Кнедли обвалять в муке и варить в подсоленной воде, пока не всплывут на поверхность. Вы­нуть шумовкой на мелкую тарелку, уло­жить в один ряд. Перед подачей бульона кнедли распределить в тарелки.

Оставьте комментарий