Бульон из зелени для крепких желудков


Большую горсть щавеля, небольшую горсть салата-латук, столько же свекольника или портулака (портулак — однолетнее растение се­мейства портулаковых, имеющее лекарственное значение) и немного кервеля (кервель — одно­летнее растение семейства зонтичных, растущее в Европе, листья которого используют как пря­ность), вымыть, изрубить, опустить в 2,5 стака­на воды или телячьего бульона, кипятить пол­часа, процедить, посолить, положить кусочек сливочного масла.

Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» 2003 г

Оставьте комментарий