Борщ с грибами и черносливом


120 г картофеля, 120 г свежей капусты, одна крас­ная свекла, 30 г растительного масла, 40 г томат- пюре, 200 г свекольного кваса, одна (средней величи­ны) морковь, 20 г петрушки (корень), 1 репчатая луковица, 30 г сушеных грибов, 5 шт. чернослива, 1 чай­ная ложка сахара, соль, специи, зелень.

В кипящий грибной бульон положите нарезанный доль­ками картофель. Доведите до кипения и добавьте нашин­кованную капусту, а через 8-10 мин — свеклу, тушенную с маслом, томатом и квасом, пассерованные коренья и лук, мелко нарезанные вареные грибы, сваренный с сахаром чернослив вместе с отваром, соль, специи. Варите до го­товности. При подаче на стол в тарелку положите зелень. Борщ вкусен как в горячем, так и холодном виде.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий