Борщ овощной


1 небольшая свекла, свекольная ботва, 4 картофелины,

морковь, 1 сельдерей, 1 маленький кабачок, 2 помидора, пучок зеленого лука, 5 горошин черного перца, 2 гвоздики, соль по вкусу, 2 л воды.

Промыть свекольную ботву, измельчить и обдать ки­пятком. Свеклу промыть, очистить от кожицы и наре­зать тоненькой соломкой. Картофель, морковь, поми­доры и кабачок очистить, промыть и нарезать солом­кой. Зелень сельдерея и лук порубить. Подготовленные свеклу и морковь положить в кастрюлю и залить ки­пящей водой. Варить в течение 10-15 минут, затем до­бавить свекольную ботву, картофель, кабачок, зелень. Посолить, всыпать специи и варить до готовности.

«Не голодаем в пост» 2002 г

Оставьте комментарий