1 небольшая свекла, свекольная ботва, 4 картофелины,
морковь, 1 сельдерей, 1 маленький кабачок, 2 помидора, пучок зеленого лука, 5 горошин черного перца, 2 гвоздики, соль по вкусу, 2 л воды.
Промыть свекольную ботву, измельчить и обдать кипятком. Свеклу промыть, очистить от кожицы и нарезать тоненькой соломкой. Картофель, морковь, помидоры и кабачок очистить, промыть и нарезать соломкой. Зелень сельдерея и лук порубить. Подготовленные свеклу и морковь положить в кастрюлю и залить кипящей водой. Варить в течение 10-15 минут, затем добавить свекольную ботву, картофель, кабачок, зелень. Посолить, всыпать специи и варить до готовности.
«Не голодаем в пост» 2002 г