Борщ днепровский


40 г консервов рыбных, 40 г капусты белокочанной, 10 г перца сладкого, 70 г картофеля, 5 г фасоли, 25 г свеклы, 10 г лука репчатого, 10 г моркови, 15 г томата — пюре, 5 г уксуса 3%-го, 15 г масла расти­тельного, 5 г муки, зелень укропа, перец черный горький, лавровый лист, соль — по вкусу.

В кипящую воду положить нашинкованные капус­ту и сладкий перец и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный дольками и обжаренный на рас­тительном масле картофель, вареную фасоль с отваром, нарезанную соломкой и тушенную с томатом-пюре и уксусом свеклу, пассированные морковь и репчатый лук, пассированную муку, разведенную водой, рыбные кон­сервы, посолить, ввести специи и довести до готовности.

«Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий