Борш полтавский


Сварите 500г гуся (можно курицу или утку) и в бульон, когда птица сварится, положите 500г шинкованной белокочанной капусты, а затем слегка поджарьте в 25г сала-шпига с чайной ложечкой муки 50г петрушки, 60г моркови, 350г свеклы. В коренья при поджаривании надо добавить 50г томат-пасты и ? ст. ложки сахара. Когда борщ с кореньями закипит, положите500г нарезанного ломтиками картофеля, а затем растертую с зеленью петрушки и 25г сала-шпига большую луковицу. Добавьте по вкусу соль, перец, лавровый лист.

В готовый борщ столовой ложкой опустите галушки: 150г муки и одно яйцо, разведите в стакане холодной воды или бульона, тщательно размешайте, чтобы не было комков.

Борщ подавайте, когда сварятся галушки.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.