Большая диета (содержит 1500 калорий)

    Эта диета называется «большой» не из-за большого ко­личества продуктов, которые вы можете съесть за день, а потому что из нее вы можете выбрать любые продукты и со­ставить несколько десятков меню на свой вкус. Это одна из самых приятных диет, так как вы почти не чувствуете огра­ничения в питании.

    В день вы можете съесть:

    Сахар — 15 г = 3 чайные ложки без верха в течение дня (можно заменить на: 15 г меда = 3 чайные ложки без верха). 20 г джема или варенья = 4 чайные ложки без верха. Хлебобулочные изделия -150 г.

    Ежедневно можно съедать на выбор:

    3 небольших булочки по 40 г; или 6 ломтиков белого батона; или 3 ломтика белого или черного хлеба; или 3 с половиной сдобных булочки по 60 г; или 60 г белого хлеба грубого помола; или 3 небольших рогалика по 50 г; или полтора бублика; или 6 сухариков (90 г); или 9 штук печенья (90 г); или 4 кусочка пряника.

    КРУПЫ (все сорта, включая рис): 40 г = 2 ст. л. сухой крупы без верха;

? ст. л. овсяных хлопьев; 120 г готовой каши.

    Эту порцию крупы можно заменить на:

    40 г макарон = 120 г отварных макарон; или 50 г хлебобулочных изделий = 1 маленькая булочка либо 1 кусочек хлеба; или 40 г сухого гороха или фасоли = 2 ложки; или 120 г картофеля = 2 средние картофелины; или 40 г муки = 4 ст. л. без верха.

    КАРТОФЕЛЬ (сырой или отварной): 150 г = 2,5 сред­ней величины картофелины.

    ОВОЩИ (группа А) — 200 г

    Молодая свекла с ботвой = 2 пучка; или цикорий (2 больших);

или свежие грибы; или кабачок ~ 1/4 небольшого;

или цветная капуста = 1 небольшая головка;

или кольраби = 1 средняя;

или огурцы свежие = 2 средних;

или сладкий перец = 3 больших;

или помидоры=2 средних;

или лук-порей = 1 большой или 2 маленьких;

или редиска = 1 большой пучок;

или салат зеленый = 1 большая головка;

или щавель = 4 горсти; или стручковая фасоль; или шпинат.

    ОВОЩИ (группа Б) — 200 г Брюссельская капуста — 2 стакана; или свекла = 2 штуки или 4 ст. л. протертой; или лук = 2 штуки;

или хрен = 4 ст. л. тертого хрена или тыква; или стручковая фасоль = 45 стручков; или зеленый горошек =1? стакана; или капуста = 1/4 небольшого кочана отварной ка­пусты;

или морковь = 4 средних моркови или 4 ложки от­варной;

или петрушки = 4 средних корня;

или сельдерей = 2 небольших корнеплода или 1 большой; или разные коренья = 1 пучок.

    ФРУКТЫ, ЯГОДЫ — 250 г

крыжовник = 1 ? стакана;

или арбуз = 250 г (без кожуры);

или бананы = 2 больших;

или персики = 2 больших;

или лимоны = 2 штуки;

или черника = 2 стакана;

или черешня, вишня = 65 штук;

или яблоки (груши) = 2 средних;

или ежевика, малина =1,5 стакана;

или дыня = 250 г (без кожуры);

или абрикосы = 6 штук;

или смородина разная = 1,5 стакана;

или апельсины = 1 большой или 2 маленьких;

или земляника, клубника =1 1/2 стакана;

или сливы = 5 больших или 25 мирабели;

или виноград = 40 штук;

или клюква = 2,5 стакана.

    МОЛОКО — 500 г (простокваша) = 2 стакана; или 2 стакана кефира;

или 2 стакана пахты и 10 г сливочного масла;

или 60 г твердого сыра (4 ломтика); или 60 г плавленого сыра; или 100 г творога.

    МЯСО — 100 г (говядина);

или 100 г телятины;

или 120 г нежирной свинины;

или 100 г курятины либо индюшатины;

или 80 г нежирной ветчины;

или 80 г сосисок, сарделек;

или 80 г запеченного мяса;

или 100 г печенки;

или 100 г почек, сердца, языка;

или 120 г селедки;

или 100 г карпа;

или 100 г нежирного творожного сыра; или 60 г твердого сыра; или 100 г цыпленка и 10 г жира; или 120 г леща, камбалы, плотвы и 10 г жира; или 120 г судака, щуки и 10 г жира; или 120 г филе трески (либо морского окуня) и 10 г жира.

    Внимание: к некоторым продуктам добавляется жир, потому что они содержат жира меньше, чем остальные про­дукты этой группы.

    Яйца — 50 г мяса (или 2 раза по 25 г мяса) можно заме­нить двумя яйцами (или 2 раза в день по одному яйцу).

    Творог — 50 г (нежирный творожный сыр). Эту порцию в суточном рационе можно заменить следующими продукта­ми: 1 стаканом молока либо простокваши; или 1 стаканом кефира; или 1 стаканом йогурта; или 30 г твердого сыра (2 ломтика); или 30 г плавленого сыра.

    СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — 10 г = 2 чайные ложки без верха;

или 10 г маргарина = 2 чайные ложки без верха; или 10 г топленого сала=2 чайные ложки без верха; или 10 г майонеза = 2 чайные ложки;

или 10 г сала;

или 20 г бекона либо грудинки;

или 10 г густой (20%) сметаны = 2 ст. л. Растительное масло — 7,5 г = 2 чайные ложки оливкового, соевого, под­солнечного или кукурузного масла

«Ешьте и худейте», 2001 г