Потребуется: 3 яйца. 2.5 стакана молока. 1.5 стакана муки. 1 стакан сахарной пудры, шепотка соли, ванилин.
Тщательно растереть желтки с сахарной пудрой, добавить соль. Полученную массу взбить венчиком, влить в нее молоко, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Затем взбить отдельно белки и, постоянно помешивая, ввести их в тесто.
Блины выпекать на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.
«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г